標題: [分享] 韓式辣炒年糕-全程圖解,大家來動手吧... [打印本頁]

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作者: Louissai    時間: 2012-1-14 13:30     標題: 韓式辣炒年糕-全程圖解,大家來動手吧...

韓式辣炒年糕-全程圖解,大家來動手吧...

　　辣炒年糕在韓國是個很普遍的小吃，走在街上隨處可看到男男女女、老老少少們在小販前吃著紅通通的炒年糕。小販賣的辣炒年糕用料很簡單，只有年糕和甜不辣，我自己都會，再加些洋蔥和白菜，這樣的辣炒年糕吃起來營養更均衡唷！

　　材料:年糕、甜不辣(如果沒有也無妨)、洋蔥、胡蘿蔔、白菜、蔥、韓式辣椒醬。

　　

　　甜不辣、洋蕕、胡蘿蔔、白菜切絲，蔥切寸段。

　　

　　如果買不到長條型的年糕也可以用這種代替。

　　

　　一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。我把他改成先用油把洋蔥、胡蘿蔔爆香。

　　

　　洋蔥、胡蘿蔔稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，我的水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)

　　

　　再把甜不辣、白菜一起放進鍋中。

　　

　　煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，我的韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷！

　　因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！

　　

　　繼續煮到滾。

　　

　　接著放入年糕。

　　

　　一直煮到湯汁收開濃稠為止。

　　

　　最後加上蔥段翻炒均勻起鍋。

　　

　　韓式辣炒年糕炒好囉！

　　

　　韓式辣椒醬有分原味和甜味，購買時如果看不懂韓文可以用記號碼來區分，大家有沒有看到辣椒醬的右上角有一個綠色圓形圖案，那個圓形圖案就表示是甜味的辣椒醬，韓式辣椒醬不管任何一個品牌，都是以相同的方法來區分的。

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