標題: [轉貼] 日式薑汁豬頸肉蓋飯 [打印本頁]

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作者: frandyni    時間: 2012-1-14 13:29     標題: 日式薑汁豬頸肉蓋飯

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材料:  (2人分)
豬頸肉 ---1 pack/200g （切成肉片）

薑----20g (去皮, 刨成蓉=薑泥)

薑泥---適量 (作裝飾用)
醃料：

料理酒---2 teaspoon

味醂---2 teaspoon

薑汁---2 teaspoon

醬油---1 teaspoon

汁料:

料理酒---1 tablespoon

醬油---1 tablespoon

砂糖---1 teaspoon


做法：

1. 將豬頸肉切成肉片洗淨, 抹乾; 用料理酒, 味醂, 薑汁, 醬油醃一陣, 備用

2. 燒紅個Pan, 加油, 將豬頸肉片平鋪於Pan上煎至兩面都變焦金黃色, 再倒入汁料, 再放入20g薑泥, 用大火煮至收汁

3. 碗中預先鋪好白飯, 將薑汁豬頸肉片鋪放上飯面, 最後加上適量薑泥作裝飾, 完成～

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