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標題: [介紹] [台北] 「和家定食」豬排酥嫩誘人平價高品質 [打印本頁]

作者: frandyni 時間: 2012-1-12 12:57 標題: [台北] 「和家定食」豬排酥嫩誘人平價高品質

平價豬排也有好品質！西門町的「和家定食」，主打平價套餐及可無限加的湯、飯和高麗菜絲，紮實好口味頗受年輕族群喜愛。

和家豬排定食套餐／上等里肌肉裹新鮮麵包粉油炸，香酥不油膩，豐美肉汁令人齒頰留香，高麗菜絲、湯與白飯皆可無限續加。

不同於其他平價豬排，和家嚴選食材並強調貼心服務，醬料均自製，豬肉使用經CAS認證的溫體豬，沾裹新鮮麵包粉打造酥脆但不刮舌的口感，更別出心裁的是，師傅特將豬肉以秘醬醃漬，再高溫油炸，除可嘗到豐美鮮甜的肉汁，還有股特殊的鹹香，師傅表示，醃漬用意在於提味，並不會蓋過豬肉本身的香甜，吃來滋味更豐富，令人齒頰留香。

和家特製味噌鍋套餐／使用日本進口的麥釀「增屋味噌」，風味甘醇溫和，內有豬五花、寬冬粉與大量蔬菜。

招牌「和家豬排定食」，選用上等里肌肉，經按摩讓肉質更鮮嫩，醃過後再裹上新鮮麵包粉油炸，外酥內嫩，即使放冷了也很酥脆，搭配特製加了蒜頭的豬排醬品嘗，更濃重夠味。「碳燒親子嫩雞丼」也很讚，豪邁使用整塊雞腿肉，細火慢烤再塗醬汁，淋蛋液打造柔滑感，雞肉鮮嫩夠味，不死鹹也不過甜，搭配香Q的台梗9號米，令人一口接一口。其他如酸甜香嫩的「黑醋嫩烤豬排」，以及使用日本進口增屋味噌製成的「和家特製味噌鍋」皆值得一試。

菜單選擇多，還有蓋飯、定食、火鍋，小菜也有15種以上，除常見的泡菜、胡麻豆腐、可樂餅，甚至還有串燒，自製甜點則有銅鑼燒、大福與水羊羹，特製銅鑼燒外皮微酥，包裹爽口的抹茶紅豆或香甜巧克力布丁內餡，滋味幸福，店長笑說：「不少人要求外帶呢！」

碳燒親子嫩雞丼套餐／細火慢烤再塗特調醬汁，雞肉鮮嫩、風味香濃。

煎焙胡麻豆腐／點定食只要半價即可享用。

推薦料理
●和家豬排定食套餐，上等里肌肉裹新鮮麵包粉油炸，香酥不油膩，豐美肉汁令人齒頰留香，高麗菜絲、湯與白飯皆可無限續加。
●和家特製味噌鍋套餐，使用日本進口的麥釀「增屋味噌」，風味甘醇溫和，內有豬五花、寬冬粉與大量蔬菜。
●碳燒親子嫩雞丼套餐，細火慢烤再塗特調醬汁，雞肉鮮嫩、風味香濃。
●煎焙胡麻豆腐單點，點定食只要半價即可享用。
●巧克力布應銅鑼燒單點，手工製作，現點現烤，外皮微酥，內包特製巧克力餡，香甜誘人。

巧克力布丁銅鑼燒／手工製作，現點現烤，外皮微酥，內包特製巧克力餡，香甜誘人。

店家小檔案
．鄰近捷運站：西門站6號出口
．地址：北市武昌街2段57號2～3樓
．電話：2331-2318
．營業時間：11：00～22：00
．推薦MENU：和家豬排定食套餐、碳燒親子嫩雞丼套餐

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