標題:
[電鍋食譜] 三味涼拌山藥
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作者:
frandyni
時間:
2012-1-9 02:24
標題:
三味涼拌山藥
材料：
日本進口山藥300g、醃梅2顆、魚板少許、海苔少許、魚卵少許
調味料：
柴魚醬油1小匙、醃梅汁1小匙
作法：
● 一味
1.山藥切成細絲狀，分裝成三盤。
2.魚板切細絲，放在山藥上，再淋上柴魚醬油；海苔撕成條狀，放在最上層，食用時，再一起拌著吃。 ● 二味
醃梅去核，切成碎片，放在山藥上，再淋上梅汁，又成另一種風味涼拌菜。 ● 三味
山藥和魚卵拌在一起，不加任何調味，就很可口。
TIPS：
山藥與海味或自然食物搭配都很可口；因為山藥汁液黏稠，所以要吃前幾分鐘再涼拌，不宜久放，這樣才能品出鮮味。
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