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標題: [美食] 雲林北港小吃 [打印本頁]

作者: simon81620 時間: 2012-1-4 14:44 標題: 雲林北港小吃

三月瘋媽祖，大甲媽祖展開一年一度的遶境活動，北港朝天宮媽祖熱潮也同時展開，附近有很多好吃的特色小吃，來此進香拜拜，當然也要品嘗道地的北港小吃，入寶山就能滿載而歸。

農曆三月廿三媽祖聖誕將屆，北港朝天宮媽祖熱潮逐漸加溫中，在進香與欣賞藝陣表演同時，來到北港，絕不可錯過朝天宮周遭的美食小吃，鴨肉飯、肉羹、煎盤粿、油飯麵線糊、炒鱔魚、羊肉米糕，絕對會讓老饕們吃得舌頭打結。

★人文歷史：早年北港鎮為沿海地區五穀雜糧集散地，入夜後交易熱絡，宛若不夜城，為因應夜市的需求，各式小吃如雨後春筍在朝天宮外牆林立，吸引結束雜糧交易的農民、開貨車的司機，來到廟旁吃一頓美食。

由於市場競爭激烈，如果不是便宜又好吃，一定被淘汰出局，存留下來的便是北港地方小吃的精髓，而原本聚集在廟牆外的小吃，因朝天宮整頓周遭環境，打散至中山路、光明路、中秋路上。

★招牌鴨肉飯：北港地區最受歡迎的首推鴨肉飯，鴨肉絲配上鴨油醬油，淋在白飯上香味四溢，不僅成年人喜歡吃，許多原本不喜歡吃飯的小朋友，吃過了鴨肉飯後便愛上了米食，可見鴨肉飯的魅力。

歷史最悠久的兩攤鴨肉飯均在廟前中山路上，街尾為福安鴨肉飯，醬汁與湯頭口味較濃郁，分量十足，老闆楊明川為人親切豪爽，生意興隆；靠近廟口的為老授鴨肉飯，醬汁與湯頭較為清爽，老闆為人客氣，客源固定。

兩家鴨肉飯攤均販賣鴨肉冬粉、下水湯、鴨腸湯、鴨內臟湯、鴨肉湯，比較特別的是清燉鴨肉湯，鴨肉置於鐵製筒子內熬燉數小時，湯汁甜美燉肉入口即化，是內行人的必叫湯品，由於數量有限，晚了就吃不到了。

★北港肉羹：北港肉羹口味獨特，在外縣市經常可見打著北港肉羹名號的小吃攤，北港肉羹主要有鴨肉羹、香菇豬肉羹與肉皮羹，各具特色。

★鴨肉羹：以中山路尾的「趙街尾」老店最為著名，帶皮鴨肉現場大火快炒後勾芡，香氣與咬勁十足，百吃不厭，還有一碗十元的鴨骨麵線，白色的麵線配上鴨骨，與一般大腸麵線截然不同。

★假魚肚肉羹：位在朝天宮旁的煌明假魚肚肉羹，以假魚肚羹與香菇肉羹聞名，所謂假魚肚，即是油炸豬肉皮，俗稱「膨皮」，其口感與高價的炸魚肚（魚膘）類似，因而稱為假魚肚，口味獨特，曾有民眾連吃十三碗才過癮；香菇肉羹則是用料十足，整碗滿滿的香菇與肉絲，香氣四溢，物超所值。

★盤粿與油飯麵線糊：煎盤粿與油飯麵線糊是北港人習慣享用的早餐，以再來米磨漿製成的煎盤粿，口感Ｑ軟，搭配甜米醬與豬腸滷製而成的醬汁，是北港人最難忘的口味，中山路與光明路的煎盤粿攤每到假日，必吸引大批旅外遊子解饞，一解思鄉之情。

單純的油飯淋上滷肉汁，配著麵線糊一起吃，簡單卻出乎意料的美味，加上滷蛋清，傳統風味是別處仿效不來的，也是旅外遊子回鄉必吃的小吃，廟後仁和路與廟旁的油飯麵線糊攤，是距離朝天宮最近的老店，營業至中午。

★炒鱔魚與羊肉：炒鱔魚與羊肉則是北港人眼中較「高檔」的小吃，但其實也只要一、二百元左右便可搞定，北港的炒鱔魚佐以蒜、蔥、洋蔥與特殊調味料，大火快炒，肉脆汁濃，一客六十五元的鱔魚麵便可填飽你的胃，老饕們則是要再叫一盤清炒鱔魚才會

過癮。

★羊肉料理：廟前中山路的北港百年

老店羊肉，其羊肉料理獨具風味，老闆曾煥

勳堅持採用土產羊肉，經過處理，幾乎沒有羊膻味，店內以炒羊肝、羊肉湯、羊雜湯、羊肉米糕最受歡迎，羊腦炒蛋、麻油羊胇、五花羊肉則是限量供應，要吃請早。

★百年藝陣大賞：今年雲林縣政府擴大舉辦朝天宮農曆三月十九的「北港迓媽祖」活動，訂於農曆三月十五、十六在朝天宮前，舉辦「百年藝陣大賞」熱身，邀請十二個文武陣頭共襄盛舉，精采可期，在撫慰心靈信仰與置身熱鬧慶典的同時，品嘗北港小吃，可說是遊客的另一個重頭戲。

★福安鴨肉飯：中山路7號

★老授鴨肉飯：中山路104號

★趙街尾鴨肉羹：中山路38號

★明煌假魚肚：中山路186號

★北港百年老店羊肉：中山路100號

★煎盤粿：光明路92號

★炒鱔魚：光明路10號

★油飯麵線糊：中秋路85號

★北港朝天宮：05-7832055

★北港形象商圈發展協會：

中山路131號 05-7832417

★北港振興戲院展演　館：中山路42號　　05-7832798

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