ADJ網路實驗室 - Powered by Discuz! Board

標題: [介紹] 食物營養結構 + 常用的維生素與礦物質 [打印本頁]

作者: tomjay936 時間: 2012-1-1 10:39 標題: 食物營養結構 + 常用的維生素與礦物質

『肉類』

豬肉維他命B1、B2、菸酸、蛋白質
能預防、治療的疾病: 疲勞、神經過敏、咳嗽、體質虛弱

牛肉蛋白質、脂肪、維他命B1、B2、氨基酸、鐵質
能預防、治療的疾病: 虛弱體質、貧血、手腳冰冷

雞肉蛋白質、維他命A、B2、B1、菸酸
能預防、治療的疾病: 消化不良、恢復體力、癌症

雞翼維他命A、成膠原
能預防、治療的疾病: 強化血管、有利皮膚

雞胸肉  蛋白質、不飽和脂肪酸
能預防、治療的疾病: 防口腔炎、胃炎

雞湯
能預防、治療的疾病: 消除疲勞、病後恢復體力、改善髮質

雞蛋維他命A、B2、D、鐵質、蛋白質
能預防、治療的疾病: 皮膚問題、心臟病、糖尿病、老化

豬肚  維他命A、B12、鐵質
能預防、治療的疾病: 貧血、強肝

豬腿  蛋白質、維他命B
能預防、治療的疾病: 防血栓、有利皮膚

羊肉  維他命B1、B2、E、鐵質
能預防、治療的疾病: 手腳冰冷、滋補強健、貧血

『海產類』
秋刀魚  維他命D、菸酸、脂肪、蛋白質、維他命A
能預防、治療的疾病: 貧血、眼睛疲勞、癌症、骨骼疏鬆症、高血壓

沙甸魚  維他命B2、D、脂肪、蛋白質、鈣
能預防、治療的疾病: 中風、骨骼疏鬆症、動脈硬化

鰻魚  維他命A 、B1、B2、D、E
能預防、治療的疾病: 食欲不振、胃腸病、感冒、夜盲

鮭魚  維他命B2、D、E、蛋白質、脂肪
能預防、治療的疾病: 利尿、體力衰退

鱈魚  蛋白質、維他命D、A、B2、鈣
能預防、治療的疾病: 貧血、水腫、視力減退、感冒

烏賊  蛋白質、鉀
能預防、治療的疾病: 中風、糖尿病、癌症

蜆  鐵、維他命B2、B12、鈣
能預防、治療的疾病: 貧血、肝病、骨骼疏鬆病、宿醉

蛤仔  含豐富鐵質、維他命B12、蛋白質
能預防、治療的疾病: 肝病、貧血、浮腫

扇貝  維他命B2、E、蛋白質
能預防、治療的疾病: 頭痛、暈眩、肩膀痠痛

牡蠣  維他命B2、氨基酸、鐵質
能預防、治療的疾病: 抑制膽固醇、高血壓、貧血

章魚  蛋白質、氨基酸
能預防、治療的疾病: 降膽固醇、維持血壓正常

鮑魚  蛋白質、脂肪、鈣
能預防、治療的疾病: 滋陰清熱、養肝明目

海苔  鈣、葉綠素、維他命A、B、礦物質
能預防、治療的疾病: 降膽固醇

『奶類』
牛奶鈣、磷、維他命B2、脂肪
能預防、治療的疾病: 骨骼疏鬆症、老化、護膚

芝士鈣、脂肪、蛋白質、維他命A、B2
能預防、治療的疾病: 骨骼疏鬆症、便秘、壓力、口角炎

酸乳酪鈣、維他命A、B2、蛋白質、脂肪
能預防、治療的疾病: 便秘、腹瀉、老化、癌症、骨骼疏鬆症

『水果』

檸檬  維他命C、鉀、維他命B1、鈣
能預防、治療的疾病: 肌膚問題(美白)、疲勞、高血壓、宿醉

西洋梨  維他命C
能預防、治療的疾病: 肝斑、雀斑、皮膚問題、感冒、牙周病

芒果  維他命A、C、E
能預防、治療的疾病:
防止視力衰退、保護眼睛、抗氧化、滋潤肌膚防止視力衰退、保護眼睛、抗氧化、滋潤肌膚

山竹  葉酸
能預防、治療的疾病: 防止貧血

柿子維他命C、A、鉀
能預防、治療的疾病: 暈車浪、感冒、高血壓

奇異果維他命C、A、E、鈣
能預防、治療的疾病: 消除疲勞、感冒、消化不良、便秘

西瓜維他命C、A、鉀
能預防、治療的疾病: 腎病、高血壓、浮腫

菠蘿蜜維他命C、B、鈣
能預防、治療的疾病: 消化不良、便秘、腹瀉、夏暑食欲不振、疲勞

香蕉  維他命C、鉀、鎂、糖質
能預防、治療的疾病: 便秘、感冒、發燒、皮膚問題

蘋果  維他命C、鉀、糖質
能預防、治療的疾病: 便秘、腹瀉、宿醉、防高血壓

葡萄  維他命C、鉀
能預防、治療的疾病: 膽固醇、心臟病、中風、骨骼疏鬆症

葡萄乾  礦物質、鐵質、鈣質
葡萄柚  維他命C、鉀
能預防、治療的疾病: 美顏、促進新陳代謝

蜜柑  維他命C、檸檬酸、纖維
能預防、治療的疾病: 預防便秘、暈車浪、強健血管

番石榴維他命C、纖維、胡蘿蔔素、鉀
能預防、治療的疾病: 糖尿病、血壓、心臟病

木瓜  維他命C、胡蘿蔔素、纖維、鉀
能預防、治療的疾病: 消化不良、感冒

蜜桃纖維、胡蘿蔔素、鉀
能預防、治療的疾病: 防腸癌

荔枝維他命C、葡萄糖、蛋白質、檸檬酸
能預防、治療的疾病: 護膚、防雀斑

檸檬  維他命C、B、鉀、鈣
能預防、治療的疾病: 皮膚問題、疲勞、高血壓

藍莓維他命A、E、鉀
能預防、治療的疾病: 腹瀉、心臟病、防癌

榴槤脂肪、纖維
能預防、治療的疾病: 通便

蜜瓜纖維、維他命C、B胡蘿蔔素
能預防、治療的疾病: 防癌、心臟病、白內障、消化問題

『飲品』

黑糖鈣、鉀、鐵
能預防、治療的疾病: 降血壓、預防貧血、疲乏

牛奶維他命B2、鈣、磷、蛋白質、脂肪
能預防、治療的疾病: 骨胳疏鬆症、老化、燥鬱症

咖啡  咖啡因
能預防、治療的疾病: 提神、治消化不良、解酒

茶礦物質、鉀、維他命C
能預防、治療的疾病: 減肥、抗癌、戒煙、利尿、提神

綠茶維他命A、C、B1、B2、鐵
能預防、治療的疾病: 嗜睡、高血壓、癌症、感冒

蜂蜜  鈣、鉀、鐵
能預防、治療的疾病: 幫助消化、恢復體力、延緩老化

巧克力  脂肪、碳水化合物、蛋白質、維他命A、鐵、礦物質
能預防、治療的疾病: 提神、解愁

『調味品』
鹽氯化鈉
能預防、治療的疾病: 幫助胃酸分泌

醋  鈣、纖維
能預防、治療的疾病: 消除疲勞、增進食欲、促進消化

豉油  維他命B
能預防、治療的疾病: 促進新陳代謝、增進食欲

日本芥辣(Wasabi)  維他命C
能預防、治療的疾病: 抗衰老、增抵抗力

植物油  亞麻酸、脂肪
能預防、治療的疾病: 刺激腸管、保持皮膚光滑

奶油亞麻酸、維他命A
能預防、治療的疾病: 幫助消化、調節血壓

『果仁』
核桃蛋白質、脂肪、維他命B1、E、鈣
能預防、治療的疾病: 咳嗽、便秘、老化、躁鬱症、手腳發冷、保持頭髮光澤

花生維他命E、B1、B2、脂肪、蛋白質
能預防、治療的疾病: 手腳冰冷、凍傷、消化不良

杏仁維他命E、單不飽和脂肪酸、脂肪、鈣
能預防、治療的疾病: 心臟病、膽固醇

『米類』
糯米維他命B、澱粉質
能預防、治療的疾病: 暖胃、補益內臟

糙米  維他命B1、E、磷、醣、菸酸、蛋白質、纖維
能預防、治療的疾病: 消除疲勞、便秘、老化

『蔬菜』

番薯維他命C、E、B1鉀肝斑、
能預防、治療的疾病: 雀斑、感冒、便秘

椰菜維他命C、鉀、鈣
能預防、治療的疾病: 胃潰瘍、十二指腸潰瘍、便秘、骨骼疏鬆症

椰菜花  維他命C、纖維
能預防、治療的疾病: 感冒、癌症、皮膚問題、便秘

芹菜鉀、維他命A、C
能預防、治療的疾病:
精神不振、頭痛、食欲不振、消化不良、高血壓、防牛皮癬

豆苗維他命B1、B2、E、鈣、蛋白質
能預防、治療的疾病: 癌症

小松菜維他命A、C、鈣、鐵
能預防、治療的疾病: 能預防、治療的疾病:
抗癌、牙痛、貧血、骨質疏鬆症

西蘭花  維他命C、A、B2、鉀、纖維
能預防、治療的疾病: 癌症、感冒、皮膚問題、糖尿病

菠菜維他命A、C、B1、鐵質、鈣、胡蘿蔔素
能預防、治療的疾病: 感冒、高血壓、癌症

西洋甘藍菜  纖維、維他命A、B1、B2、C、鐵質
能預防、治療的疾病: 癌症、感冒、便秘、皮膚問題

豆芽菜  鉀、維他命B1、B2、C
能預防、治療的疾病: 高血壓、食欲差、便秘、肥胖、痛風

韭菜  維他命A、C、E、B1、B2
能預防、治療的疾病: 疲勞、感冒、手腳冰冷、便秘、腹瀉、消化不良

西生菜維他命C、鎂、鉀
能預防、治療的疾病: 壞血壓、指甲毛髮、促進新陳代謝

空心菜(蕹菜)  葉綠素、蛋白質、脂肪、醣類
能預防、治療的疾病: 降血壓、消腫、止鼻血、治暑熱

莧菜  蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維他命B1、B2、C
能預防、治療的疾病: 消熱、涼血

白菜維生素C、鉀、B胡蘿蔔素、鈣
能預防、治療的疾病: 防癌、心臟病、血壓、牙齒骨骼健康

芥菜維他命C、鐵、鈣、胡蘿蔔素
能預防、治療的疾病: 抗癌、心臟病、貧血

芋頭鉀、維他命C、B1、B2、蛋白質
能預防、治療的疾病: 支氣管炎、胃潰瘍、腎病、肝病、老化

山芋蛋白質、澱粉酵素
能預防、治療的疾病: 腸胃病

冬菇維他命D、B1、B2、菸酸、纖維
能預防、治療的疾病: 便秘、癌症、皮膚問題

蘑菇維他命D、B2、菸酸、鉀
能預防、治療的疾病: 便秘、癌症、皮膚問題

馬鈴薯維他命C、B1、鉀、菸酸
能預防、治療的疾病: 便秘、癌症、皮膚問題

番薯維他命C、E、B1、鉀
能預防、治療的疾病: 便秘、大腸癌、感冒、肝斑、雀斑

辣椒維他命C、A、菸酸、鉀、纖維
能預防、治療的疾病: 夏天食欲不振、腸胃問題、高血壓、糖尿病

大蒜維他命B1、C、胡蘿蔔素、纖維
能預防、治療的疾病: 癌症、手腳冰冷、消化不良、消除疲勞、感冒

洋蔥維他命C、鉀、鈣、磷
能預防、治療的疾病: 失眠、精神不振、疲勞、高血壓

芫荽維他命A、C
能預防、治療的疾病: 癌症

白蘿蔔  維他命A、C、E、鉀、鈣、酵素
能預防、治療的疾病: 胸口鬱悶、消化不良、大腸癌

紅蘿蔔維他命A、C、B、鉀
能預防、治療的疾病: 癌症、高血壓、腹瀉、便秘、眼睛疲勞

竹筍  纖維、鉀、維他命E、C、B2
能預防、治療的疾病: 大腸癌、高血壓、便秘

蘆筍  維他命C、A、B1、B2、E、胡蘿蔔素
能預防、治療的疾病: 高血壓、利尿、恢復疲勞、感冒

粟米  維他命B1、B2、C、鉀、纖維
能預防、治療的疾病: 便秘、急性腎炎、浮腫

番茄  維他命C、A、B、鉀
能預防、治療的疾病: 癌症、高血壓、消化不良

茄子  維他命C、鉀
能預防、治療的疾病: 高血壓、暈眩

蓮藕維他命C、B1、鉀、鐵、纖維
能預防、治療的疾病: 腸胃病、感冒、高血壓

昆布維他命B1、B2、鉀、鈣、纖維
能預防、治療的疾病: 肝病、貧血、浮腫、高血壓

紫菜鐵、碘
能預防、治療的疾病: 防甲狀腺腫脹、防貧血

蘆薈維他命A、B、C、E、礦物質、胺基酸、酵素
能預防、治療的疾病: 燒燙傷、腸胃病、支氣管炎、通便、美顏

蔥  維他命C、A、鉀、鈣、鐵
能預防、治療的疾病: 感冒、疲勞、夏天食欲不振、腹瀉

薑鉀、鈣
能預防、治療的疾病: 感冒、中毒、發燒、胃痛、食欲不振

青椒  維他命C、A、鉀
能預防、治療的疾病: 夏暑食欲差、疲勞、感冒、高血壓、皮膚問題

紅辣椒  維他命A、B1、B2、C、鐵
能預防、治療的疾病: 手腳冰冷、食欲不振、消化不良、肥胖

蒟蒻  鈣、鐵、鉀、纖維
能預防、治療的疾病: 便秘、肥胖、糖尿病

芝麻鉀、磷、鐵、維他命B1、E、纖維、鈣
高血壓、精神不穩、骨骼疏鬆症

豆腐鈣、鐵、蛋白質、脂肪、氨基酸、亞油酸
能預防、治療的疾病: 暑夏食欲不振、腸胃不適、動脈硬化

腐皮蛋白質、鐵、氨基酸
能預防、治療的疾病: 整腸、抗癌

味噌  鐵、磷、鈣、鉀、蛋白質、維他命E
能預防、治療的疾病: 便秘、腹瀉、肩膀痠痛、高血壓、癌症

紅豆維他命B1、鐵、鉀、磷、纖維
能預防、治療的疾病: 疲勞、食欲不振、便秘、浮腫、高血壓

大豆(黃豆)  維他命B1、鐵、鈣、磷
能預防、治療的疾病: 能預防、治療的疾病: 高血壓、糖尿病、癡呆症

青豆維他命C、胡蘿蔔素、鐵、纖維、鉀
能預防、治療的疾病: 防腸癌、心臟病、降血壓、膽固醇

薏仁蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維他命B1、B2、胺基酸
能預防、治療的疾病: 促進新陳代謝、防黑斑、雀斑

牛蒡  鈣質、纖維、磷、維他命C
能預防、治療的疾病: 抗癌、治便秘、利尿

『瓜類』

小黃瓜鉀、維他命A、B1、B2、鈣
能預防、治療的疾病: 發燒、喉嚨乾渴

絲瓜  蛋白質、脂肪、醣質、鈣、鐵、胡蘿蔔素、維他命B1、B2、C
能預防、治療的疾病: 化痰、涼血、解毒

冬瓜  蛋白質、脂肪、醣質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維他命B1、B2、C
能預防、治療的疾病: 水腫、中暑、肥胖消痰、清熱、解毒

胡瓜  蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維他命B1、B2、C
能預防、治療的疾病: 清熱利尿

南瓜維他命C、E、A、鈣、胡蘿蔔素
能預防、治療的疾病: 癌症、感冒、手腳冰冷、胃潰瘍

歡迎光臨 ADJ網路實驗室 (http://dz.adj.idv.tw/)