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標題: [介紹] 【花蓮縣】自強夜市美食東山鴨頭醍醐味香 [打印本頁]

作者: shareonce 時間: 2011-12-31 13:07 標題: 【花蓮縣】自強夜市美食東山鴨頭醍醐味香

當花蓮舊站商圈逐漸沒落，花蓮自強夜市湧進餐飲店家營業，傳統、特色小吃結合創新點心飲品；十年間以食為聚，美食名聲遠播、吸引大批人潮，成為饕客覓食去處。

其中，堪稱元老級店家的家傳東山鴨頭，憑著老闆吳先生傳承多年的老手藝，以平價及好口味打響名聲。對於食材的精挑細選、細心確實的滷製過程，造就一支支招牌鴨頭熱銷。從脆脆的鴨嘴、細嫩的鴨骨髓到滑Q鴨皮，層層品嚐感相當豐富，風味甜甘具滷香。

而雞翅部分，使用獨家滷汁滷製，咬勁十足、香甜不膩，令人回味無窮；滷得入味的蘭花幹，造型奇特、口感細緻，深得消費者支持；而結合脆皮、嫩感及蔥汁的大腸頭，新奇感受，則是饕客們的配菜首選。

值得一提的是，其鴨血滷香入味、甜不辣彈牙可口的好吃秘訣，就在這獨家醍醐滋味滷汁裡；來自台南的滷汁口味，是吳老闆自南部老前輩學來，不論是在風味或香氣上都相當獨到。

此外，店內消費提供叫號服務，點用欲購買的產品後付款取票，即可等待叫號領取，免排隊、免白等，節省顧客時間。

營業地址：花蓮縣花蓮市自強夜市A11（和平路與自強路交岔處）

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