標題:
[美食]
(法國) 裏昂的特色美食藝術
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作者:
Louissai
時間:
2011-12-31 13:07
標題:
(法國) 裏昂的特色美食藝術
法國裏昂的特色美食藝術
法國大餐的名氣無庸置疑，而裏昂歷來被法國人視為最懂飲食的地方。在裏昂，做飯是藝術，吃更是藝術，與其變成藝術家不如自己下廚房，或者，乾脆認識一個帥哥大廚，一舉兩得！
如果你有足夠勇氣離開熟悉的一切，不再宅於慣性生活；如果你可以常懷敬意，笑看沿途，把一路上發生的點滴都當成線索；如果你能夠謙遜前行，把遇到的每個人都當成老師。如果你像電影《一個人去旅行》裡的茱莉亞•羅伯茨一樣，相信美食、靈修和愛情中能遭遇真理。婦女節就在三月頭上，那麼就做一次“她旅行”，去吃去愛去感悟吧。
她和朋友們在羅馬後街那些小酒吧裡消磨了許多時間。她們喜歡那種日光燈照明，外頭沒有店名的餐廳，塑膠紅格餐布，私釀檸檬甜酒、葡萄酒。頭髮打理得筆挺的侍者，端上分量驚人的意面，神情尊貴得仿佛愷撒。她只去過一家博物館，那就是羅馬國立麵食博物館，然後她發現自己真正想做的就是盡可能多地吃美好的食物，盡可能多地說美好的義大利語。
因為，它們會帶給自己至高無上卻又簡單樸素的快樂。
博古斯世界烹飪大賽剛剛在裏昂落下帷幕，受到大賽的認可對於全世界任何一個廚師來說，就好比在奧林匹克運動會上拿到了獎牌。大賽以法國國寶級廚師保羅•博古斯的名字命名，他說自己擅長做菜只是因為他生於裏昂。
法國大餐的名氣無庸置疑，而裏昂歷來被法國人視為最懂飲食的地方。在裏昂市中心高起的山丘上，CroixRouge是藝術家紮堆的地方，但無數法國人從法國各地來，無數外國人從世界各地來，住在這裡，認識法國家庭，為的就是能從他們的主婦那裡學到一兩手對付食物的本領——將那些平凡的食材變成一件件可口的藝術品，這些裏昂人究竟是如何做到的呢？保羅•博古斯學院，廚師們膜拜的教父級殿堂，總會給出最好的解釋。
在裏昂，做飯是藝術，吃更是藝術
法國人崇拜會做飯的人，保羅•博古斯在裏昂比任何大名鼎鼎的藝術家都要受歡迎，他靠一碗酥皮松露湯征服了蓬皮杜總統，也征服了口味挑剔的法國人，從而聲名鵲起，成為主婦們崇拜的對象；他不但有自己的廚藝學院，還開了好幾家餐廳，選址裏昂最美的地點，分別取名“東”“南”“西”“北”，其中一家專走平民路線，就在河畔，價格低廉，環境、服務以及菜品絲毫不打折，每天座無虛席，必得提早訂位。
在裏昂，做飯是藝術，吃更是藝術，與其變成藝術家不如自己下廚房，或者，乾脆認識一個帥哥大廚，一舉兩得！
-在裏昂，你要吃：豬臉肉、血腸、羊乳酪、酥炸豬油渣、酥皮松露湯……對了，除了博古斯的餐廳，BrasserieGeorges是在裏昂必去的餐館之一，它是裏昂最古老的餐館，創辦於1836年。
-在裏昂，你要買：手工絲綢圍巾、瓶塞巧克力、小王子紀念品、木偶、薄若萊酒
-在裏昂，你要看：紅十字區、聖香大教堂、高盧-羅馬博物館、老城區、貝樂古廣場
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