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標題: [美食] [苗栗]「夢鼎軒」紫蘇炒鴨肉 好吃下飯 [打印本頁]

作者: shareonce    時間: 2011-12-31 13:05     標題: [苗栗]「夢鼎軒」紫蘇炒鴨肉 好吃下飯


「紫蘇炒鴨肉」是夢鼎軒的招牌菜,好吃又下飯,是顧客必點的菜餚。

苗栗縣公館鄉「夢鼎軒」裝潢富有傳統客家農村風情,平價可口料理吸引許多饕客上門品嘗,假日還需要訂位,好生意的秘訣全出自「用心」2字。「要有家的感覺」,老闆劉春宏表示,夢鼎軒的一磚一瓦都是自己四處蒐集建材蓋成,並搬出老家家具裝飾,打造親和空間,讓饕客有賓至如歸的感覺,輕鬆享用美食。

夢鼎軒隱身在公館鄉住宅區裡,獨樹一格的磚砌平房,隨庭前小徑踏進店裡,映入眼簾的是傳統石灰牆、紅磚瓦地,牆上掛著農具蓑衣、角落放著傳統木造矮櫃、特製造型蜂窩懸在屋樑,農村純樸的清新氣息迎面而來。

夢鼎軒所使用的蔬菜都是劉春宏親手耕種,保證有機健康,烹煮堅持少油,店裡使用的泡菜也是自行醃漬,「吃完再醃」,絕對是新鮮好滋味。

「紫蘇炒鴨肉」是店裡招牌,使用公館鄉特產紫蘇,在陽光下曬軟後,減低紫蘇嗆味入菜,和薑蒜、去骨土鴨肉拌炒,簡單料理卻相當下飯,1盤「紫蘇炒鴨肉」,讓人一連吃3、4碗飯。

劉春宏說,店裡生意都靠口耳相傳,全因為料理實在又平價,從食材生產到烹調,秉持健康有機,裝潢、佳餚都是「家」的感覺,所以可以吸引顧客再次光顧,「假日還要提前預約,要不然一定沒位子」。

苗栗縣公館鄉華東街9號  / TEL: 037-222-428




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