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[美食]
【彰化縣】北鬥中華路的古早味 三掐痕肉圓配四神湯
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作者:
simon81620
時間:
2011-12-31 13:05
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【彰化縣】北鬥中華路的古早味 三掐痕肉圓配四神湯
彰化的北鬥鎮中華路上有全台密度最高的肉圓攤位與店家，是遊客來彰化時比嚐經典小吃！一個地方最道地小吃，有時候並不一定名聲最大，可確定的是一定要在地人帶路才能找到這樣的美食小吃。
北鬥肉圓儀祖傳三代，薪傳六十年，屬於內行人肉圓。北鬥肉圓從第一代楊定老先生研發，鹹中帶著微辣甘甜的獨特醬料，看似黑胡椒醬，又像黑芝麻醬，獨家口味，吊足了北鬥人胃口。
第二代楊日儀延街叫賣，逐漸成為北鬥人口中肉圓儀，鬥苑路老街上員林客運車站對面老店面已經悠悠飄香六十年，算是北鬥最悠久的店面，早期人來人往的遊客在車站下後聞香下馬指定的小吃，充飢也解自己的嘴饞。
第三代中華店面的楊先生表示，北鬥肉圓儀堅持保留北鬥肉圓原始古早味，不因時空而改變。薪傳六十年，獨家的鹹中帶著微辣甘甜的獨特醬料，皮Q內餡料多純手工製作的肉圓，小而剛剛好，很多顧客吃到真得會順嘴，一陣子沒吃真得會擋不住嘴饞誘惑。
還有肉圓儀的四神湯也廣受遊客的好評。楊老闆表示，四神湯除了有入口即化且彈牙的腸子外，湯裡的薏仁與獨家四、五種中藥材一起提味，香氣縈繞著味覺，和純手工製作的三掐痕肉圓可說是古早味的絕配。
營業地址：彰化縣北鬥鎮中華路117號
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