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標題: [美食] [台北] 進財切仔麵堅持傳統做法古早味 [打印本頁]

作者: naoki232 時間: 2011-12-19 12:32 標題: [台北] 進財切仔麵堅持傳統做法古早味

提起「進財切仔麵」這家百年老店，是許多在地艋舺人從小吃到大，從年輕到老年的記憶，而這記憶中的味道，就來自於那堅持傳統做法的肉燥香，與大骨熬製的湯頭，清新中帶著天然甜味；再配上加了蛋手工揉製的麵條，Q勁十足。當然還少不了店家自製的油蔥酥提味，如此一碗百年不變的古早味切仔麵，一直伴隨著艋舺居民，就連外地人也都聞香而來！

除了招牌切仔麵，老闆精心製作的各種小菜，是切仔麵的好搭檔。粉腸、豬心、紅燒肉、嘴邊肉…都是人氣紅不讓的黑白切，沾上醬油膏、配上薑絲，忍不住愈吃愈順口。

這裡還有一樣您必嚐的小菜－「黃金蛋」，外表看起來像不起眼的滷蛋，切開後金黃鮮嫩的蛋黃，在熟與不熟之間取得了平衡點，味道令人難忘，下次到萬華來記得走一趟進財切仔麵，品嚐這懷舊的好味道！

平均消費：60~80/人
推薦料理：切仔麵、紅燒肉、鯊魚肉

地址：台北市萬華區廣州街96號
電話：02-23367668
營業時間：09:00~20:00

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