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標題: [美食] [台北] 進財切仔麵 堅持傳統做法古早味 [打印本頁]

作者: naoki232    時間: 2011-12-19 12:32     標題: [台北] 進財切仔麵 堅持傳統做法古早味



提起「進財切仔麵」這家百年老店,是許多在地艋舺人從小吃到大,從年輕到老年的記憶,而這記憶中的味道,就來自於那堅持傳統做法的肉燥香,與大骨熬製的湯頭,清新中帶著天然甜味;再配上加了蛋手工揉製的麵條,Q勁十足。當然還少不了店家自製的油蔥酥提味,如此一碗百年不變的古早味切仔麵,一直伴隨著艋舺居民,就連外地人也都聞香而來!

除了招牌切仔麵,老闆精心製作的各種小菜,是切仔麵的好搭檔。粉腸、豬心、紅燒肉、嘴邊肉…都是人氣紅不讓的黑白切,沾上醬油膏、配上薑絲,忍不住愈吃愈順口。



這裡還有一樣您必嚐的小菜-「黃金蛋」,外表看起來像不起眼的滷蛋,切開後金黃鮮嫩的蛋黃,在熟與不熟之間取得了平衡點,味道令人難忘,下次到萬華來記得走一趟進財切仔麵,品嚐這懷舊的好味道!

平均消費:60~80/人
推薦料理:切仔麵、紅燒肉、鯊魚肉

地 址:台北市萬華區廣州街96號        
電 話:02-23367668
營業時間:09:00~20:00




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