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標題: [美食] [台北] 川七新川式料理 [打印本頁]

作者: simon81620 時間: 2011-12-19 12:32 標題: [台北] 川七新川式料理

「川七」，第一次這名字聽到還以為是陽明山賣野菜的快炒攤，沒想到它可是位在繁華熱鬧的晴光市場旁邊哩！這裡每到假日，早上的街路上可是塞滿了泰國、越南同胞，到了晚上又是日本夥伴喜愛出沒的地方，平日就是上班族與學生密集來往的重要商圈，可算是客源廣闊內外通吃啊！

店名之所以叫川七不是因為外型酷似地瓜葉的川七菜，而是川菜的基本味型共有「麻、辣、甜、酸、苦、香、鹹」七味，不過在此七味還是以麻與辣為最為代表，所以川七的裝潢、菜單可是一片火紅啊！

腐醬空心菜，使用豆腐乳來快炒空心菜，鹹甜、鹹甜很特別的味覺享受，而且廚師並沒有使用過多的豆腐乳搶走青菜原始味道。而呈現死鹹，GOOD！辣子乾烹雞，一上桌就香氣逼人的辣子乾烹雞，外皮酥脆、沾滿香料吃起來有種蹦出肉汁的快感。

玉串金沙蝦，又是獨特的密製香料取勝的一道佳餚!整隻蝦仔從頭到尾炸得粉酥，連殼都不用剝就可以通通下肚，酥脆的蝦仔入肚後香料粉還在嘴裡迂迴不去呢！

銀絲捲，吃鹹酥雞最愛點的銀絲卷耶!沒錯！一樣是油炸的銀絲卷，不一樣的是鹹酥雞攤無法掌握的火候，每粒炸到外皮金黃微焦、裡頭卻是柔嫩有彈性。沾上煉乳的新吃法有種甜蜜蜜的幸福感啊∼

川七串串鍋，一開始看到照片最吸引我的就是這一鍋。川七串串鍋可就是高級的私人專屬麻辣燙啊！

餐後服務生又來讓每位點了一杯飲料，連同行的第五人小山藥都有一杯呢，而且這果汁喝起來有原汁的水準唷！下次如果有外國人友人來台灣玩，很推薦來這吃吃看創新的中國料理唷！（此文摘錄自「卡到破紀錄。川七」）

店家小檔案
．鄰近捷運站：民權西路站
．地址：台北市農安街9號2樓
．電話：(02)2595-7960
．推薦菜：辣子乾烹雞360元、川七串串鍋640元、玉串金沙蝦380元、老皮嫩肉180元、成都泡菜捲260元～280元

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