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標題: [轉貼] [台北] 德忞食館美味牛肉麵 [打印本頁]

作者: shareonce 時間: 2011-12-19 12:32 標題: [台北] 德忞食館美味牛肉麵

媲美老東家美味的德忞食館！近仁愛路口，創立於1999年的德忞食館，店老闆由於師承知名的老張川味麵店，因此從自行創業自今，賣的只有蕃茄牛肉麵，牛肉是用本地的牛肉，採用牛腩、腱子肉等混合。

為了迎合健康取向，少辣清爽的潮流，老闆去除了辣豆瓣，只用近20斤的新鮮牛蕃茄，加上牛大骨高湯熬煮，麵條則是用陽春麵。其牛肉麵，因為有了蕃茄的滋潤，所以牛肉吃起來格外的潤口，而人氣高居不下的牛筋麵，也因其軟Q的牛筋，與軟硬適中的麵條而受到喜愛。

老闆建議，吃時不妨加點以花椒、大蒜、薑爆香，加入粗、細辣椒粉拌炒成的辣油，或僅以糖拌炒，口感Q脆的酸菜心，味道會更棒。另外這裡也供應有「半筋半肉牛肉麵」、「素椒炸醬麵」或「豬肝麵」、「蹄花麵」等麵點。此外也請不要忘記這的美味小菜，其中以高麗菜連同高梁酒、花椒入甕中，醃製的泡菜最為特殊，另外亦有炸排骨、粉蒸肥腸、炒豬肝等熱點。還有臨走前別忘記他們與牛肉廠商，一同製造生產的牛肉乾，讓你吃的更唰嘴喔！

平均消費：
推薦料理：蕃茄牛肉麵、蹄花麵、粉蒸肥腸等

地址：台北市中正區杭州南路一段97號
電話：02-23935994
營業時間：11:00~14:00 17:00~21:00

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