標題:
東安土雞
[打印本頁]
作者:
tomjay936
時間:
2011-12-13 12:53
標題:
東安土雞
東安土雞
材料
：雞腿
2
隻、蔥
3
支、薑
1
小塊、辣椒
3
支、鹽
1/3
大匙、太白粉水
1
大匙、雞油
1
茶匙、
高湯
2
杯、油
3
杯
A
料：味精
1
茶匙、醋１
1/2
大匙、酒
1/3
茶匙、花椒粉
1/3
茶匙、水
2
大匙
作法
：
1.
雞腿去骨後切
3 ×0.5
公分條狀；蔥、薑、辣椒切
3
公分長細絲。
2.
炸油
3
杯燒至
5
分熱，放進雞肉炸至
6
分熟，撈出備用。
3.
鍋中留油
1
茶匙燒熱，放蔥、薑、辣椒，以中火翻炒數下後，加
A
料及高湯，再加雞肉一圯煮約
5
分鐘至湯汁收乾，加太白粉水勾芡略炒後，澆淋雞油炒勻即可起鍋。
歡迎光臨 ADJ網路實驗室 (http://dz.adj.idv.tw/)
Powered by Discuz! 6.0.0
