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標題: [轉貼] [新北市] 新店二空新村手工涼麵著稱 [打印本頁]

作者: simon81620 時間: 2011-12-9 11:55 標題: [新北市] 新店二空新村手工涼麵著稱

眷村窄小、比鄰而居的建築形式，也讓南北菜餚特色快速融合，南北混雜讓眷村菜顯得更隨興多元，小至涼麵、炸醬麵，大至砂鍋魚頭、獅子頭都是。如今，雖然多數眷村已改建，但仍有許多令人懷念的眷村餐廳，隱身在巷弄之間。

二空新村以手工涼麵著稱，每天手製數量有限，往往店還沒打烊便賣光。

沒有醒目的標誌與裝潢，二空新村就這麼靜靜的坐落在巷弄中；一到中午客人便絡繹不絕，上了年紀的外省伯伯，操著家鄉話就這麼和來自台南眷村老闆趙二哥與七哥聊開。

二空新村以涼麵、泡菜等小吃為主，趙家兄弟父親來自四川，涼麵與泡菜便是家常菜。四川人愛吃涼麵，也經常拿涼麵當早餐；當時物資匱乏，高麗菜大顆又便宜，各家便常將高麗菜醃漬成泡菜好配飯，不同於韓國泡菜酸辣味，眷村泡菜以酸甜、富硬脆口感為主，七哥（趙萬春）提到「曾有外省老鄉一嘗到泡菜就哭了。」

二空新村並不特意布置，看起來就如一般麵攤，僅牆上那藍圓底白字寫著「安全第一　衛生第一」標語，稍稍提醒來客這是眷村餐廳。

菜色推薦

泡菜（20元），除高麗菜，還加了蘿蔔皮，更富脆度口感，另外配以花椒、紅辣椒醃漬。

紅油抄手（40元），以中國、台灣、泰國三種辣椒調製而成醬料，配上餛飩香辣好下飯。

臘肉（一斤300元），七哥強調台南「溫馴」太陽才適合烘臘肉，故店內的臘肉是由台南姊姊手工製作，冬季寄回北部限定時節販售；臘肉鹹中帶甜、微辣滋味，吃了唇齒留香。

招牌涼麵（小碗40元、大碗60元），麵粉與雞蛋製成香甜富咬勁的涼麵，配上麻醬、豆芽、小黃瓜更富口感，七哥說涼麵一定得加辣椒，還得將豆芽等配料與麵全混在一起，才是道地眷村吃法。

店址：新北市新店區華中街66號一樓
電話:02-2913-5670
營業時間:7:00~14:00／17:30~20:30，每周一公休

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