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標題: 這不是紅豆餅啦~~(轉文) [打印本頁]
作者: frandyni    時間: 2011-12-8 21:20     標題: 這不是紅豆餅啦~~(轉文)

(轉)我的日本友人驚聞我動大刀，特地由日本寄來一份禮盒以示慰問之意。                                 

開封之後，剛好我有事回家，於是順手拿了兩個放包包裡帶回去。                                    
結果當天只顧著和媽媽聊天，將之擱置於餐桌上，人就走了。                                         
翌日媽媽打電話過來，說喂，你那紅豆餅怎麼那麼難吃？是鹹是甜都不是，完全沒個味道，乾不拉磯的。   
                                                                                                
我嚇一大跳，說那不是紅豆餅，是湯啊。不是直接拿來吃的，是要沖熱開水後才能喝的。                 
媽媽說，喔，那你沒說誰知道？看那外表我以為是紅豆餅，任誰都會以為是吧。                        
我這才認真檢討了自己一下，這事的確是我不對。                                                   
因為在日本待過的我，理所當然知道這食材是湯料，便以為這是絕對不會弄錯的，                       
卻沒考慮到從沒接觸過這東西的媽媽，忘了說明，是我疏忽了。                                       
為了將來也許會到日本旅遊的你，假使看到了同樣的東西，能夠輕易地使用上手，                       
我特地拍了相片下來，說明此物品的使用方式，希望藉此讓你多瞭解一項日本人的食材。                 
                                                                                                
這東西的正式名稱叫：「麩」。是京都方面古老傳統食材。要看詳細，請參考官方網站。                 
禮盒是這樣子的，計四層，有味噌，蔬菜等等四種不同口味的湯頭。外觀看起來真的很像紅豆餅厚。   



拿一個拆開來看看吧。裡面共有四項物品：                                                         
左上方圓形似紅豆餅狀是麩；右上方寫有昆布字樣的是湯料濃縮粉末；                                 
左下方白色小方塊是紙片乾燥劑，這個不能吃，要丟掉；右下方是髮絲狀的海帶，遇水即溶。



好，讓我們開始玩吧。                                                                           
首先，將「紅豆餅」的中間挖開一個洞。輕輕的就好，不要將整個形狀破壞。                           
你要整個捏碎也是可以，但喝個湯罷了，有必要這樣激動嗎？所以輕輕的，人家日本人很花心思的說。     
接著，將昆布湯料濃縮粉末由錫箔袋裡倒出來，將髮絲狀的海帶由塑膠袋裡拿出擺在一旁待命。




然後，然後燒開水，水滾了之後，小心拿熱水，別燙著了。                                          
接著往紅豆餅的中間，剛剛打開的那個小洞，徐徐注水進去。                                         
接著，你就可以看到，一幅水墨畫漸漸地由碗中渲染開來…如何？很詩意吧。   




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