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標題: 豆豉炒小卷 [打印本頁]

作者: simon81620 時間: 2011-12-4 22:37 標題: 豆豉炒小卷

材　料】

小卷 80公克

豆豉 15公克

蒜苗 1/2根

蒜頭 3顆

辣椒 1條

【調味料】

醬油膏 1小匙

糖 1/2小匙

米酒 1大匙

香油 1小匙

【做　法】

1.小卷將頭與內臟去除後再將硬皮剝除，切成圈狀備用。

2.蒜苗切斜段；蒜頭、辣椒切末；豆豉洗淨瀝乾嶍嶀嶈嵿，獃獍獌瑳備用。

3.熱鍋，倒入適量的油遭遨遮鄱，閩閡閤閨放入作法2的蒜末、辣椒末、豆豉炒香，再放入作法1的小卷圈及所有調味料炒勻。

4.起鍋前放入蒜苗片炒勻即可。

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