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標題: [美食] 南瓜燉牛肉 [打印本頁]

作者: Louissai    時間: 2011-12-4 14:01     標題: 南瓜燉牛肉

材料:
瘦牛肉 ... 250克(如牛腱肉、腿肉等)
南瓜 ... 500克

調味料-1:

★蔥 ... 2根
★薑 ... 10-15片
★黃酒 ... 1大匙

調味料-2:
☆鹽 ... 1/2小匙
☆味精 ... 1/2小匙
☆糖 ... 1小匙

作法:
1.將牛肉洗淨切塊,放沸水中汆燙撈起,加入1和清水3杯,放入大碗中,隔水清燉至熟。
2.將南瓜洗淨,去皮切塊,加入牛肉湯中,同燉至熟爛,再加2調味即可。

南瓜果實富含澱粉及維他命A,含熱量極高,在烹調上很多人作點心食用,甜食或鹹食
均極可口。
亦有人同白米煮飯,滋味不凡,食後易消化,對於熱燥性症候有緩解之效,糖尿病患者可當主食,具療效。
但多吃會助長濕熱,尤其皮膚患有瘡毒易風癢、黃疸和腳氣病患者皆不宜多量食用。





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