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標題: 烤海鮮總匯 [打印本頁]

作者: frandyni 時間: 2011-12-1 11:23 標題: 烤海鮮總匯

新鮮鱈魚 ... 60 g
大明蝦 ... 2 隻
扇貝 ... 2 個
檸檬 ... 1/2 個

作法步驟：
1. 將所有魚肉洗淨切片，備用。
2. 將所有魚、蝦、扇貝加上鹽、胡椒及少許橄欖油，進烤箱烤熟。
3. 將烤好的海鮮放在盤子上，淋上冷的蕃茄羅勒醬汁，並放一些西洋菜、在旁邊作為裝飾。
4. 最後放上一些羅勒葉及半個檸檬(用布包住，擠汁可防止籽掉出)即可上桌。

備註：
蕃茄羅勒醬汁：
材料：新鮮蕃茄(將表皮與籽清除後切成小丁) 1 個、橄欖油 1/2 大匙、檸檬汁 100 ml、
羅勒葉(切成細絲) 50 g、蒜片 20 g 、紅蔥頭或紅洋蔥(切碎) 20 g、鹽及胡椒少許。
作法：將所有材料混合後放置冰箱。

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