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標題: [分享] [台中] 艾樂瑪麵包餐獨一無二 [打印本頁]

作者: naoki232 時間: 2011-11-29 12:50 標題: [台中] 艾樂瑪麵包餐獨一無二

艾樂瑪的空間感非常明亮寬敞。

除麵包餐外，也有燉牛肉飯等麵飯類。

「哇，好香！」這是踏進艾樂瑪餐廳顧客的第一印象。店名AROME就是法文「香味」的意思，它是間特殊的歐式自助餐飲，提供沒有壓力的取餐方式，別具特色的麵包餐更是目前台中地區獨一無二。

AROME除夕前才開始試賣，有漂亮的歐式建築、寬敞明亮的用餐環境。老闆蔡昇達原本從事裝潢業，對餐飲很有興趣，找來志同道合朋友組成經營團隊，包括專業經理人、知名西餐主廚和烘焙師傅，他們自己笑稱「我們都很愛吃」。

店經理傅瑞瑛說，顧客可在沒有壓力的情況下自助點餐，每樣餐點都有清楚的照片和標示。店裡採開放式廚房，招牌就是麵包，堅持都要經過18小時自然發酵，不添加化學物品，全部使用橄欖油，很有嚼勁。烘焙主廚吳家玲以「媽媽」的心態做麵包，為消費者健康把關，連糖也不肯放得過多。

最受歡迎的麵包是「法國巧克力」，無油、無糖，但有可可豆的微甜和香氣，此外全麥核桃、全麥乳酪也是人氣餐點。正餐主食的麵包餐有艾樂瑪、貝果、拖鞋麵包等5種，並各有雞、豬肉等5種口味，餡料豐富，吃了很有飽足感。麵包之外，還有麵、飯類熟食，和濃湯、沙拉、甜點及飲料，都各具特色。

AROME的餐點價格平易近人，內容紮實、粗大的法國麵包，一條35元，麵包餐或熟食價位也約在100多元上下。

焦糖脆片。

地址：台中市西區健行路1001號
電話：（04）2326-1113

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