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作者: tomjay936    時間: 2011-11-29 12:50     標題: 台灣餐館推薦----[高雄]榮記煎の肉圓

榮記煎の肉圓



高雄縣旗山鎮延平一路491號旁

簡介

旗山延平市場口，有家橫亙超過半個世紀的老店－榮記肉圓，至今已是第三代，第三代經營者是對盧氏姐弟，為了延續長輩們辛苦大半輩子而來的好口碑，弟弟毅然決定從繁華的台中，回到這質樸的小鎮，為了維繫一份讓眾人朝暮相盼的肉圓，姐弟兩人挑起這辛苦卻榮耀的傳承，令人印象深刻。

平均消費    50

推薦美食:

1.榮記煎の肉圓外帶禮

美觀大方的紅色包裝組禮盒相當討喜，來到旗山來玩，除了自己享受這樣的美味，請多帶一些這旗山特有的煎の肉圓，讓您的親朋好友們也能享受到這樣的美味。



2.煎の肉圓

肉圓外皮採用本土地瓜粉，因而顯得晶瑩剔透、Ｑ而不粘，內餡則上好呷心肉調以古法配方滷製，接以地瓜粉漿包饀之後，先蒸熟再煎至外皮Ｑ脆且不油膩，淋上榮記調醬汁，美味至極，令人讚不絶口。



3.紅燒肉

紅色的外觀和白色的肉身顯現出強烈的色澤對比，活跳鮮明的樣子讓人賞心悅目，垂涎不已。送入口中的剎那，有表皮的酥脆和鮮嫩汁溢的肉質，豐富了您的味覺，滿足您對小吃美食的高度渴望。



4.肉粽

古早味肉粽選用上等長糯米和滷製的五花肉、鹹蛋黃、花生粉、和飽滿的花生豆，特別是裡頭的香酥蔥頭和蝦米等配料更是一絶，最後再以粽香超濃的月桂葉包製，水煮兩小時，便大功告成。



5.肉焿

二代掌門人盧榮德師傅緻力研發不加魚丸漿的肉焿肉塊，以保持豬肉本身的鮮度，因而榮記的赤肉焿肉塊咬來柔軟卻嚼勁十足，味道鮮甜，絶對是值得一嚐的經典小吃。



6.糯米腸

口感綿密的糯米腸，讓饕客在食用的過程中，充份體會。米香四溢的氣息不停地在口中釋放，裡頭豐富的包餡讓人在咬下的一小口中，卻有著大大的驚奇，食用的過程中實在是趣味充滿。

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