南瓜：被譽為“神瓜” 

     在某些國家它被譽為“神瓜”，因為它既可為糧，又可為菜。美國人在感恩節都要吃南瓜，以表示對南瓜的謝意。但是，在我國，現 已很少種植。

     南瓜可預防肥胖、糖尿並高血脂和高膽固醇血症，對癌症預防有很好的效果，南瓜維生素A的含量之高，是常人無法想像的。另外含有豐富的維 生素C、鈣質和纖維素，還含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分。