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標題: [美食] [南投] 名間素食小館 一試成主顧 [打印本頁]

作者: simon81620    時間: 2011-11-18 12:40     標題: [南投] 名間素食小館 一試成主顧


二水鄉民王錦珠原本是玻璃行老闆娘,為了推廣健康蔬食,5年前到名間鄉開設素食小館,強調新鮮健康現做,不少人「一試成主顧」。

二水鄉民王錦珠原本是玻璃行老闆娘,為了推廣健康蔬食,5年前到名間鄉開設素食小館,強調新鮮健康現做,不少人「一試成主顧」,還幫忙洗碗、收拾桌面,宛如一家人。

王錦珠丈夫五年前因車禍去世,她從此信佛茹素,並在親友鼓勵下承租店面,靠著一手好料理,養活一雙兒女。因料好實在、食材新鮮,簡單的美味讓生意從入不敷出到現在穩定成長。

「客人就像媽媽的老朋友,到自家廚房用餐一樣溫馨自在。」女兒蔡穎誼說,媽媽手藝就很棒,家裡菜色精彩美味,媽媽把過去招呼爸爸生意上朋友的心意用來對待客人,很快就變成熟客、好朋友。

王錦珠獨力扶養蔡穎誼姊弟兩人,鮮少抱怨說苦,每天從二水鄉源泉村騎機車載運食材到名間,即使手腕筋腱發炎也照常開店營業。蔡穎誼很貼心,只要學校沒課就會從台北回來,從源泉搭小火車到濁水,再走回家幫媽媽洗碗。

「二水國中李文雄老師,是我們家最熱心的義工。」蔡穎宜說,剛開店生意不穩定,媽媽還會做些手工土司麵包在店裡賣,李文雄一家三口,放假就到店裡吃麵,還義務幫忙擦桌子洗碗。

王錦珠招待客人像對家人,簡單的煎餅、鍋貼都堅持親作內餡,少用加工素料,山藥起司煎餅、季節限定的松子、核桃鍋貼,都是人氣小點,附近的名間農會、公所,許多「怕吃素」的職員,現在都成了店內主顧。




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