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[美食]
[台北] 麻辣一村 超優麻辣鍋 部落客好口碑
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作者:
shareonce
時間:
2011-11-18 12:40
標題:
[台北] 麻辣一村 超優麻辣鍋 部落客好口碑
手工牛肉丸、墨魚丸、鮮蝦丸
麻辣鍋激戰區又有新開店，憑真材實料打造好口碑，一開業便吸引大批粉絲、部落客嘗鮮，除精選優質山珍海味，數10種醬料、巧克力噴泉都是賣點！
頂級無骨牛小排，鮮嫩且油花細緻，入紅湯輕涮幾下即可品嘗。
甫開店便造成話題的「麻辣一村」，能在麻辣鍋一級戰區突圍而出，關鍵在於真材實料！
原為時尚中國菜的老闆葉先生，因想開間年輕的店，於是選擇時下年輕人最愛的麻辣鍋，以單點的概念提供吃到飽服務，不僅食材親自嚴選，無人工再製的火鍋料，手工丸類像是鮮蝦雲吞、牛肉丸、墨魚丸均料多飽滿，且因製作時不加粉、魚漿，邊冰鎮邊拌打，Q彈鮮嫩的口感令人驚豔。
靈魂湯底部份，麻辣湯分3階段費心製作，首先以西式作法調製牛骨湯，香濃但不腥，再將自製辣豆瓣加酒釀與二斤條、桂皮、花椒、大紅袍、蓽撥等20多種中藥材製成麻辣醬，再與基底鮮蔬高湯混合，風味香麻帶勁但不燒喉，越煮也不會越油、死鹹或濃稠，吃來無負擔。
精選優質食材，無骨牛小排、松阪豬與活蝦、手工丸皆很讚！
白湯更與眾不同，以江浙經典老菜的概念熬製，將整條的魚加中藥材、蔬菜熬2小時以上，煮到魚化開精華全融入湯裡，加點奶不但巧妙結合海味與奶香，口感也更圓潤香醇。
肉有美國安格斯霜降牛、無骨牛小排、肥牛、黑毛梅花豬與放山雞等，其中以Q脆香甜的松阪豬最超值，海鮮則推薦活蝦、鮮花枝、東石鮮蚵與多利魚片等，每一款皆很鮮美。
松阪豬、頂級無骨牛小排，鮮嫩肉質一吃上癮。
提供多達39種醬料依喜好搭配，像是雲吞配XO醬、海鮮配泰式醬、冬粉配日式辣蘿蔔泥，其他還有韭菜、肥牛汁、蝦油、紅麴醬等，口味多元。冰淇淋則有莫凡彼、卡比索與明治雪糕，另提供和果子與現打果汁。
推薦料理
●老闆自己研發製作的手工鮮蝦雲吞，料多飽滿，放入白鍋煮吸滿香濃湯汁，咬開後彈Q蝦肉鮮美滿溢嘴裡。
●松阪豬，晚餐與假日供應，香嫩Q脆的口感讓人一吃上癮。
●手工牛肉丸、墨魚丸、鮮蝦丸，不加粉與魚漿，真材實料且彈Q緊實。
●頂級無骨牛小排，鮮嫩且油花細緻，入紅湯輕涮幾下即可品嘗。
●巧克力噴泉也頗受女性喜愛。
橘色調活潑店裝，打破麻辣鍋店給人的刻板印象，舒適的座位與明亮採光，深受年輕人歡迎。
店家小檔案
．鄰近捷運站：忠孝復興站、忠孝敦化站
．地址：北市忠孝東路4段98號8樓
．電話：8772-1518
．營業時間：11:30～15:00、17;30～凌晨1:00
．消費：午餐399元、晚餐及假日全天450元
．推薦menu：美國安格斯霜降牛、松阪豬、手工鮮蝦雲吞、墨魚丸
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