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標題: [轉貼] [雲林] 度食居素食 平價吃養生餐 [打印本頁]

作者: simon81620    時間: 2011-11-18 12:40     標題: [雲林] 度食居素食 平價吃養生餐

雲林縣斗六市度食居素食專賣店老闆黃文聰精心調製的素薑母鴨、水餃等,兼具養生、口感與營養。

雲林縣斗六市度食居素食專賣店的素薑母鴨、水餃及麵疙瘩等,兼具養生、口感與營養,又平價,很受消費者歡迎。

老闆黃文聰曾在台北大餐廳擔任廚師,也曾在大陸經營中藥材生意,深諳養生料理秘訣。他說,素薑母鴨是以杏飽菇、雪蓮子、高麗菜、香菇及素菜料等為食材,湯摻入中藥材悶熬約5小時,湯頭特別香濃甘甜,每份僅60元。

黃文聰表示,素水餃餡以青菜為主,摻入天然提味香味,餡以自製寒天凍取代肉膠,不會散餡,口感順滑不油膩,每個4元。

麵疙瘩是將麵團和好後淨置發酵才下鍋,為提高麵粉筋度,會加入地瓜粉。什錦麵疙瘩湯會加入筍子、香菇、金針菇、豆皮及青菜等,乾麵疙瘩每碗30元、湯麵疙瘩45元,口感香Q。

度食居也有素食簡餐,以當令青菜為主要食材,簡餐附湯每份55元。度食居素食專賣店位於斗六市中華路262號(中崋路與永康街口),電話(05)5320096。




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