標題:
[電鍋食譜] 簡易電鍋料理-稀飯類
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作者:
tomjay936
時間:
2011-11-16 20:53
標題:
簡易電鍋料理-稀飯類
簡易電鍋料理
鹹稀飯
材料：
米
1
杯、排骨半斤、香菇
3
朵、芋頭
1/3
個、紅蘿蔔少許、芹菜末或蔥花少許、水
8
杯
調味料：鹽
1
大匙、胡椒粉適量
作法：
1.
將米與排骨洗淨，紅蘿蔔、香菇、芋頭切大丁。
2.
所有材料放入大同電鍋內鍋，外鍋放
1
杯水，煮至開關跳起後再悶
5
分鐘，加入調味料即可。
洋蔥鮪魚稀飯
(1
人份
)
材料
:
鮪魚罐頭半罐
，洋蔥半個，雞湯塊半塊
做法
:
1.
半杯米加上二杯水放內鍋
(
我喜歡比較水的稀飯
,
可以按自己喜好斟酌水量
)
2.
把瀝乾油的鮪魚半罐
,
切碎的洋蔥半個及半個雞湯塊丟進內鍋
.
3.
外鍋放
4/5
杯水按下開關
.
大約
15
分鐘後可吃
.
皮蛋瘦肉粥
(
一人份
)
材料
:
米半杯
,
水
4
杯
,
皮蛋
2
顆
,
蔥花少許
雞湯塊一塊
油條
一根
雞蛋一顆
豬肉絲
做法：
1
先把皮蛋切碎
.
油條撕成小段約
3
公分左右
.
豬肉切絲備用
2
米洗好後加水跟雞湯塊
.
放入電鍋煮
(
外鍋放
2/3
杯的水
)
如果有冰箱的話也可以把米跟水冰成冰塊米這樣米很容易開花不會成顆粒狀這樣比較好吃
3
接著電鍋內的白米煮成粥後在放
1/3
杯的水在外鍋煮一次
...
煮的時候加入豬肉絲攪一攪
....
發現肉絲變白色之後加入蛋液攪一攪
...
蓋上鍋蓋
4
煮好後加入皮蛋
.
蔥花拌一拌
...
灑上油條後就很美味了
地瓜稀飯
材料：地瓜小條的一根，米約半杯多一點
煮法：
1.
把米洗好
2.
把地瓜洗淨削皮切小塊放到洗米的電鍋內鍋
3.
內鍋放四杯水
外鍋放半杯水
蛤蠣鮮粥
材料：蛤蠣
6
兩，米半杯，清水三碗，青蔥一枝，薑
2
片
調味料
鹽
味精各
1
小匙
香油
米酒
黑胡椒各少許
作法：
1.
蛤蠣吐沙後洗淨備用
2.
米洗淨後
放入電鍋內鍋將蛤蠣均勻分開放入
加入清水
3
杯
3.
將薑片及鹽
味精一起放入內鍋中外鍋加水
1
杯半煮至開關跳起
4.
裝入容器後
淋上米酒香油及黑胡椒粉
蔥切成蔥珠撒上即可
小撇步：
1.
蛤蠣可放在鐵器中加鹽吐沙
放之鐵湯匙在水裡效果更好
聽說是因為鐵器會氧化
與蛤力爭氧的結果就是蛤蠣開口較頻繁
吐沙更快
2.
主食因蛤蠣本身就含許多水分所以內鍋水不要放太多否則蛤蠣鮮粥會變成蛤蠣清粥哦！
排骨疏菜粥
材料：超市賣的排骨一盒，玉米罐頭半罐，紅蘿蔔半條，白米一杯
作法：
先將排骨洗淨，用滾水川燙，蘿蔔洗淨切塊，將所有材料放進鍋中
水隨意加端看你喜歡吃稀的粥還是較濃的粥
如果有電子鍋只要設定稀飯就可以了
沒有的話可以用電鍋加三杯水在外鍋
大概一個小時後就可以吃到美味又營養的排骨粥了喲
這樣煮出來的排骨肉入口即化喲
紅豆糙米粥
材料：快煮紅豆半杯，糙米一杯，糖適量
作法
1.
放一杯糙米與六杯水於電鍋中煮。
2.
外鍋需要
2
杯水
3.
待電鍋跳起後，再加入紅豆、糖然後再悶半小時，即可食用。
米糕甜粥
材料：圓糯米
1/2
杯、葡萄乾
1/3
杯
調味料：紅砂糖
1/2
杯、玉桂粉適量
作法：
1.
將圓糯米洗淨後放入內鍋加入
4
杯
~5
杯水備用。
2.
將外鍋放入
1
杯水後，放入已洗好的圓糯米加蓋後壓下開關煮熟即可，略燜
30
分鐘不要立即打開鍋蓋。
3.
打開蓋子，加入葡萄乾及紅砂糖及玉桂粉攪拌均可，再蓋上鍋蓋燜一會即可盛起食用。
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