標題: [介紹] 韓國美食 [打印本頁]

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作者: jnny66    時間: 2011-11-15 11:59     標題: 韓國美食

紫菜包飯

　　

　　配料：

　　1.米飯一小鍋不要太熱會燙手也不要太冷太硬了也不好吃（可以大米糯米等摻著煮吃起來  會更香）。

　　2.韓國紫菜若干張。

　　3.香腸、胡蘿蔔條、雞蛋若干。少許的鹽，白芝麻，芝麻油。

　　做法：

　　1.首先在溫熱米飯中放進鹽、白芝麻、芝麻油，用手攪拌均勻了放在一邊晾著。

　　2.蛋打散後加少許鹽調味入平底鍋中，煎成蛋皮後切作長條，趁油鍋還熱把切成條的火腿和胡蘿蔔炒一炒，一定要注意火候不要焦了也不要硬邦邦的沒有熟。

　　3.一切準備就緒，拿出兩張紫菜細細鋪好，米飯倒在上面，倒上四分之三用手弄散鋪滿紫菜的四分之三的每個角落，不要太用力，然後放上雞蛋條胡蘿蔔條火腿條菠菜等。

　　4.把紫菜捲起來，一定要卷緊。如果卷不緊切的時候就會鬆散開來。

　　5.最後再用刀把捲成條形的紫菜包飯切成1.5cm的小片就可以了。

　　PS：如果大家喜歡，還可以在包飯中加入自己喜歡的東東，比如我很喜歡吃金槍魚紫菜包飯

　　韓國藥參雞湯

　　

　　主料：童子雞1只(去頭、爪、內臟後不超過600克為佳)

　　配料：江米適量，大棗、板栗、大蒜、高麗參1根

　　調料：鹽、味精、雞粉適量

　　做法：

　　1.將泡好的江米、大蒜、去皮板栗放入雞腹內，將口封住。

　　2.砂鍋加水，燒開後將童子雞放入砂鍋中，加大棗、高麗參燉到雞肉與雞骨分開為止。

　　3.加入精鹽、味精、雞粉調味即可。

　　小貼士：雖然燉湯的時間長了些，但上火之前的過程只要幾分鐘，如果缺少耐性可以改用高壓鍋。

　　韓式雪魚湯

　　

　　原料：

　　雪魚 (小)1只(1Kg)生牡蠣200g 大白菜葉子2片 清醬1勺蒜姜搗碎，各1大勺 辣椒面1大勺 蔥一段

　　做法：1) 把雪魚切成5cm大小

　　2) 把白菜桿切成4cm大小，大蔥也一樣

　　3) 雪魚放在水裡煮，放佐料，然後放白菜，放鹽，放大蔥

　　4) 煮熟後放入生牡蠣，煮煮，調味即可

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