標題: 蜜汁雞翼 [打印本頁]

---

作者: Louissai    時間: 2011-11-12 14:02     標題: 蜜汁雞翼

醃料：(醃製 1 kg雞翼份量)  
1. 生抽 60ml 2. 蒜茸 2 湯匙
3.  薑茸 2 湯匙 4.  紹興酒 2 湯匙
5.  生油 2 湯匙 6.  蜜糖 2 湯匙
7.  檸檬汁 1 湯匙 * *
醃製法：
雞翼１kg灑下兩湯匙粗鹽拌勻解凍，退去其雪味．清洗乾淨瀝乾水份．把醃料拌勻與雞翼一起放入雙層食物袋中拌勻．並擠出袋中的空氣．盡量令食物袋呈真空狀態(令雞翼在加壓後均勻地吸收醃料)，把袋口打結放置在冰箱中醃製一日． 燒烤或入焗爐烤焗均可．

---

歡迎光臨 ADJ網路實驗室 (http://dz.adj.idv.tw/)

Powered by Discuz! 6.0.0