標題: 蜜汁牛扒 [打印本頁]

---

作者: frandyni    時間: 2011-11-12 14:02     標題: 蜜汁牛扒

醃料：(醃製 1 kg牛扒份量)  
1. 生抽 60ml 2. 蒜茸 2 湯匙
3.  薑茸 2 湯匙 4.  紹興酒 2 湯匙
5.  生油 2 湯匙 6.  蜜糖 2 湯匙
7.  檸檬汁 1 湯匙 ** **
醃製法：
牛扒１kg解凍清洗乾淨抹乾水份．用鬆肉鎚把牛扒肉鎚鬆，醃料拌勻與牛扒一起放入雙層食物袋中拌勻．並擠出袋中的空氣．盡量令食物袋呈真空狀態(令牛扒在加壓後均勻地吸收醃料)，把袋口打結放置在冰箱中醃製一日． 燒烤或入焗爐烤焗均可．

---

歡迎光臨 ADJ網路實驗室 (http://dz.adj.idv.tw/)

Powered by Discuz! 6.0.0