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標題: [電鍋食譜] 椰汁西米糕 [打印本頁]

作者: naoki232 時間: 2011-11-10 15:10 標題: 椰汁西米糕

材料
8塊香蘭葉
3湯匙粟米粒
3湯匙西米
1杯椰汁

調味料
(西米料: 2杯)；(椰汁料: 1杯) 水
(西米料: 4湯匙)；(椰汁料: 2 湯匙) 糖
(椰汁料: 1/8 茶匙) 鹽
(椰汁料: 2 湯匙) 生粉

烹調方法
1. 椰汁料
做法 2：然後盛入已有西米的香葉兜內，上面放1粒粟米做裝飾，然後放入雪柜即成。
2. 香蘭葉兜
做法 1：香蘭葉洗乾淨及滴乾水分後，剪成6吋長，1 1/2吋闊條，在葉內相等剪4刀(不要剪斷，剪一半就夠)。
3. 香蘭葉兜
做法 2：摺成四方形，用蛋液黏口，排列在碟上待用。
4. 西米做法 1：先將水燒滾，放入西米煮8分鐘，然後焗10分鐘至透明。
5. 西米做法 2：加入砂糖，玉米煮溶，略凍，盛入香蘭葉兜內(不要盛滿，半格就夠)。
6. 椰汁料做法 1：先用水將糖煮溶，椰汁，鹽和生粉拌勻，徐徐注入糖水內拌勻。

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