標題:
三 色 千 層 糕
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作者:
shareonce
時間:
2011-11-10 15:10
標題:
三 色 千 層 糕
材料:
粘米粉.............. 1杯
椰汁.................. 4杯
糖霜.................. 1 1/2杯
綠色水.............. 適量
紅色水.............. 適量
地
瓜粉.............. 2杯
鹽...................... 1/4茶匙
作法:
將糖霜加入椰汁內與鹽同拌至溶，再加粘米粉及地瓜粉，拌勻成粉漿。 將粉漿拌勻後分成三份。 每份粉漿加入不同顏色水，使之分為紅、綠、白三色。 蒸籠內放上已掃油之焗盆，倒入一層很薄的粉漿，蓋上蓋蒸 3 分鐘。 再倒入另一顏色之粉漿蒸 3分鐘，如此順序鋪上不同顏色的粉漿，每層皆蒸 3 分鐘，鋪至最後一層時再蒸 15 分鐘，待冷卻後切件上碟。
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