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標題: [轉貼] 【桃園縣】巷弄裡的鹹酥雞特色風味絕妙口感 [打印本頁]

作者: jnny66 時間: 2011-11-7 13:18 標題: 【桃園縣】巷弄裡的鹹酥雞特色風味絕妙口感

鹹酥雞是台灣相當普遍的小吃，每一攤看似相同的食材，其實在料理前食材的準備與醃製的工作，可是會影響到其口感與風味。

位於桃園縣中壢市大仁五街的饗味鹹酥雞，店裡的食材大部分都是自行挑選採購、醃製處理，唯有如此才能保持品質與風味，為了讓減少食物附加的油，起鍋後甩油的動作更是不馬虎。

店裡的人氣招牌商品是鹹酥雞、台南大扁及手工甜不辣，鮮嫩多汁的鹹酥雞，訣竅在於醃製時手打的步驟，才能讓鹹酥雞有著特色的美味，而大扁及甜不辣的獨特口感，更是讓品嚐過的顧客讚不絕口。

除了招牌商品之外，店裡還提供有皮蛋及喜宴慶典常品嚐到的炸湯圓等食材，酥炸圓滾滾的湯圓，搭配自行調配的花生粉，可是許多女性朋友的飯後甜品。

此外，不只有著種類多樣的商品，搭配的配料也是相當的豐富，有別於一般鹹酥雞搭配的九層塔，店裡使用的可是酸菜、蔥、蒜及檸檬，讓顧客打開品嚐時有著淡淡檸檬香氣，與配料一同品嚐風味更佳。

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