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標題: [介紹] [新竹]「喬桌子」特製漢堡 一吃就愛上 [打印本頁]

作者: Louissai    時間: 2011-11-7 13:16     標題: [新竹]「喬桌子」特製漢堡 一吃就愛上


「瘋狂匹茲堡」的太陽蛋讓人捨不得咬下。

「喬桌子」在西大路大遠百旁小巷內,10坪大店面洋溢著家庭式溫馨氣息。仰頭一望是北藝大學生童趣塗鴉,桌子則是錯綜的碎木條 圖樣,呈現老闆Emma所說的「不想要太精緻的感覺」。

但「喬桌子」的餐點就精緻了,店員送上「瘋狂匹茲堡」時,漢堡肉上夾的太陽蛋,黃澄澄的蛋黃在薄膜裡晃動,ㄉㄨㄞ、ㄉㄨㄞ相當誘人。把生菜、番茄、洋蔥、酸黃瓜層層疊上,嘴巴可要張大一點才咬得下,蛋黃流到原本就滿乘肉汁的漢堡肉裡,香氣十足外還有溫潤滋味。

沒吃過花生醬配肉的朋友,點了香濃花生牛肉堡,她形容是「一吃就愛上」。醬是廚師自製,完全沒有市售的甜膩,而是濃醇、乾淨花生味,大顆粒花生和漢堡肉齊咬下,肉上還有一點培根,多層次口感讓人想把流到手指的花生醬舔光光。

麵包用手指壓還會彈起來,Emma說,曾用過一般麵包,但口感不好,打聽許久才找到一家小烘焙坊,訂做專屬漢堡麵包。

「美式也可以吃得很健康!」她說,當初和幾個朋友想把好吃美式餐飲帶到新竹,就想打破美式食物「油炸」、「肥胖」印象。一客漢堡裡只有薯條是用炸的,薯餅是將馬鈴薯剉絲用煎、薯泥則水煮。漢堡肉是買來牛腿、牛肩肉自己絞、手打,吃得到新鮮和多汁。

「喬桌子」的店名,原來是因為「店面很小,客人一多就只好一直『喬桌子』」,沒有大美式餐廳的high,適合3、5好友聚會,來這只要放鬆就好。迎接聖誕節來到,「喬桌子」推出限定的「蔓越莓起士牛肉堡」,歡迎饕客嚐鮮。




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