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標題: 桂花蟳 [打印本頁]

作者: Louissai 時間: 2011-11-1 19:27 標題: 桂花蟳

材料
1:蟳兩支
2:青椒一個!洋蔥四分之一顆!乾香菇三片!紅蘿菠半支!韭黃香菜適量!
3:米酒!味精!糖!胡椒粉!蠔油!高湯或水!太白粉!蛋三顆!
4:烏醋!香油!
準備工作:
先將蟳殺好洗乾淨!把身體(看蟳的大小)切成適當大小!
再用太白粉將蟳肉的部分包裹住丟入熱油中炸熟撈起備用!
將青椒洋蔥香菇紅蘿菠切絲!韭黃切段!蛋打散!
做法:
在鍋中到入些許的油!放入洋蔥香菇爆香!放入蛋慢慢的攪拌!至八分熟加入高湯放入３的調味料!把紅蟳青椒紅蘿菠一起放入鍋內拌炒一下!放入韭黃!在以太白粉水勾薄芡!加入烏醋香油!就可起鍋最後在上面放上市亮的香菜即完成！

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