ADJ網路實驗室 - Powered by Discuz! Board

標題: 鳳黃雞卷 [打印本頁]

作者: frandyni 時間: 2011-11-1 19:27 標題: 鳳黃雞卷

材料:
雞腿2隻
紫菜2張
鹹蛋黃8粒
白布2條
棉線4條

調味料:
椒鹽4大匙
酒1大匙
大蒜4粒

做法:1.雞腿去骨,在肉面橫畫刀口,並將內層較厚處片開.拍鬆;
大蒜拍碎,與調料混合,放入雞腿醃10分鐘.
2.用一方白布,洗濕.攤平,在一角舖下雞腿,放一張紫菜,
再將4粒鹹蛋黃捏成長條排好,由邊上開始捲緊,
用布包好,再以棉線或麻繩捆緊,放入蒸盤內.
3.用電鍋或蒸籠蒸20分鐘,取出後放涼,再解開白布,切片上桌食用.

歡迎光臨 ADJ網路實驗室 (http://dz.adj.idv.tw/)