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標題: [轉貼] [台北] 穀倉法炊 品嘗南法鄉村風 [打印本頁]

作者: kingdomoo    時間: 2011-10-28 21:57     標題: [台北] 穀倉法炊 品嘗南法鄉村風

當美味與空間藝術發生關係,餐廳不只是餐廳,而是一種美的品賞,視覺與味覺的饗宴。這幾家老宅翻新的餐飲空間,有歷史故事、有新創味道,飄散在中山北路上…

從流行精品店林立的中山北路上,彎進台北光點旁的巷弄內,一棟純白色建築,沒有醒目招牌、也沒有羅列在門口的菜單,我是憑藉著門口一大疊的牧草,一眼認出了「穀倉法炊」。


穀倉法炊主打細緻卻不繁複的法國餐點,擺盤很誘人。  

「穀倉法炊」以穀倉為主題,取其安靜、純樸為意旨,延伸其標誌為簡約、獨樹一幟的法式餐點。建築物前身是一棟50年的4樓老舊公寓,原屋主與隔壁住戶為親戚,分家後將公寓隔成一半,所以站在「穀倉法炊」前,往左望即是整修前的模樣。

抬頭仰望「穀倉法炊」,最為醒目的便是2、3樓整片田字型玻璃,1樓則是可拉上的木門,關起來整棟建築物就像穀倉,存在於都市裡的穀倉。

設計師兼老闆的江捷說:「穀倉雖然看起來安靜,但你怎麼知道到了晚上,裡面的動物們會不會就開起Party了呢?」就是這樣莫名的憧憬,原本從事形象設計的江捷,拉著太太魏楓娟實踐內心的穀倉夢。


穀倉法炊店內擺設多來自美、英國的跳蚤市場。  

穿透感是「穀倉法炊」一大特點,是兩個貫穿整棟樓的大型裝置,一是穿透2、3樓的生態球,懸吊於整片落地窗前;二是貫穿3層樓、仿造水晶燈的木製鳥巢。而室內挖空2、3樓部分地板,顧客在2樓用餐得以往下看到1樓的吧台,順著視線往上則能夠欣賞部分3樓設計。有了懸吊裝置與穿透性設計,增加空間的延展與變化。

簡單、俐落是「穀倉法炊」的外觀,複雜、細膩卻貫穿了1至4樓的室內設計。一進門,600株玉米串成的頂燈、牧草、手繪食譜,在在詮釋著穀倉的概念。


穀倉法炊內部布置充滿細膩與巧思,右側食材圖由江捷設計團隊一筆一畫繪製完成。

2樓是「女主人房間」,布置女生喜愛的花鳥、小動物,3樓是「男主人房間」,充滿著軍事與機械等陳設,而幾乎所有圖畫都是江捷與其設計團隊一筆一畫描繪完成。

餐廳內大部分的餐桌椅,也都是設計團隊一手打造,另也有許多來自美、英國的跳蚤市場。江捷與魏楓娟特別偏愛斑駁老舊、具有歷史感的家具,平時旅遊時便喜歡四處採買,這次也運用到餐廳中。

其室內設計的豐富度,曾讓蔣勳的學生們吃完飯後,直接在餐廳內以室內裝潢為題材寫生作畫。


穀倉法炊前身是一棟 50年的雙併老舊公寓,往左望即是整修前的模樣。  

從事形象顧問工作的江捷,匯集自己過去平面設計、品牌行銷經驗,全部投注於餐廳內,小至名片、菜單,大至圖畫、餐盤,都印上品牌logo,就是希望讓「穀倉法炊」不只是餐廳,而是一個兼具美學、南法、鄉村的品牌。

地址:台北市中山北路二段16巷3號
電話:02-2523-3277
時間:11:00~22:00





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