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標題: [介紹] 義順冰棒 80年古早味 [打印本頁]

作者: simon81620 時間: 2011-10-20 12:39 標題: 義順冰棒 80年古早味

「義順冰店」在網路上頗具知名度，圖中的顧客一口氣買了三十支回家分送給親友，右下方是傳統製冰模具。

在網路上頗具知名度的冰店「義順百年傳統手工製冰廠」，賣的是古早冰棒，近80年來秉持著純天然、不添加乳化劑的製冰方式，店內招牌的清冰、四果、米糕最受消費者喜愛。

新埔鎮成功街「義順百年手工製冰廠」，店裡並沒有特別裝潢，仍維持著古早店面風貌，冰棒置放在50年以上的橫式冰箱裡。第3代經營人陳智弘說，義順冰店是他爺爺，在日據昭和6年（民國20年）建立，最早只生產清冰、四果、米糕、紅豆和綠豆5種口味，他自行研發金桔、鳳梨、花生等4種新口味，更為米糕、四果和花生冰棒添加黑糖，提供饕客更多選擇，不管什麼口味每枝才12元。

陳智弘說，當年祖父經營配給白砂糖的雜貨店，但是很少有人買得起，所以將白砂糖製成冰棒，一支賣3毛錢並廣受地方居民喜愛。到了民國70、80年，生意雖受到現代化各大品牌冰品的影響，但仍堅持販售不添加化學物質的傳統冰棒，近年許多網友寫部落格推薦冰店，生意得以改善。

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