標題:
豆瓣豆腐煲
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作者:
tomjay936
時間:
2011-10-19 10:35
標題:
豆瓣豆腐煲
豆瓣豆腐煲
材料：魚肉
2
兩、蝦仁
3
兩、中卷
1
尾、蛋豆腐
1
盒、蚵
3
兩、蔥
2
支、薑
50
克、蒜
50
克
調味料：豆瓣醬
2
大匙、酒釀
1
大匙、酒
1
大匙、鹽少許、糖
1
茶匙
做法：
1.
先將豆腐切塊後炸成金黃色；蔥切蔥花備用
2.
再將花枝、蝦仁、魚片和鮮蚵川燙後撈出瀝水備用
3.
起一油鍋，加入蒜末、薑末和豆瓣醬炒至油亮色，再加入酒釀、鹽、糖、水調味後，加
入蝦仁、花枝、魚片、鮮蚵、豆腐，我們在起鍋前加入酒提香，以太白粉水芶芡後，再加入香油和蔥花就完成今天的這一道豆瓣豆腐煲了
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