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標題: 山藥枸杞雞鍋 [打印本頁]

作者: frandyni 時間: 2011-10-11 11:25 標題: 山藥枸杞雞鍋

【材　料】
雞1/4隻
山藥200克
清香湯底800㏄
藥材：
枸杞5克
參鬚3克
【調味料】
鹽1/2茶匙
米酒1大匙

【做　法】
1.雞洗淨瀝乾，剁成小塊；山藥洗淨，備用。
2.熱一鍋水，待水沸騰後將作法1的山藥放入鍋中蒸熟，取出去皮切長方條，備用。
3.再於作法2的鍋中，放入作法1的雞塊汆燙去雜質，撈起備用。
4.取一鍋，倒入清香湯底與所有調味料、所有藥材與作法2的山藥條、作法3的雞塊，拌煮約15分鐘即可。

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