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標題: [轉貼] [宜蘭] 福建沙縣小吃 棍打餛飩餡口感紮實 [打印本頁]

作者: jnny66    時間: 2011-10-9 19:32     標題: [宜蘭] 福建沙縣小吃 棍打餛飩餡口感紮實



宜蘭市文昌路的「福建沙縣小吃」,是大陸配偶鄧鄭清開設,她說,故鄉沙縣最有名的就是小吃,像是餛飩、燉品、乾麵,名傳整個中國,她開店後,吸引一批饕客來品嘗。

鄧鄭清10年前嫁到宜蘭縣壯圍鄉,她說,剛結婚要帶孩子,最近孩子大一點,她想把故鄉福建省沙縣最有名的小吃推廣出去,於是在宜蘭市文昌路開設「福建沙縣小吃」。

「餛飩佳,燉品也棒!」鄧鄭清說,沙縣小吃的招牌是餛飩,她每天要費力,用棍子敲打餛飩內餡,「內餡吃起來特別紮實,很有口感」,熟客林小姐說,除了餛飩湯,沙縣也習慣做炸餛飩、紅油抄手。

燉品也一絕,藥材來自大陸,不管是花旗蔘烏雞湯、茶樹菇排骨湯、豬肚蓮子湯或蔘歸豬心湯,適合涼補,每碗從30元到60元不等,物美價廉。

鄧鄭清也推薦乾麵及乾米粉,她說,沙縣的小吃名聞全中國,在沙縣有一句話:「世界美食在中國,中國美食在小吃,小吃美食在沙縣」,其中乾麵的醬料是純花生磨成的,十分清香。該店在宜蘭市文昌路28路,電話0912295561。





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