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標題: [轉貼] [花蓮] 寶記煙燻醬鴨 花蓮自強夜市好味 [打印本頁]

作者: shareonce    時間: 2011-10-9 19:32     標題: [花蓮] 寶記煙燻醬鴨 花蓮自強夜市好味


花蓮市自強夜市「寶記煙燻醬鴨」主人林國寶調理醬鴨衛生又細心。

花蓮市自強夜市「寶記煙燻醬鴨」今年5月營業至今,消費者回客率超過六成,主人林國寶利用母親栽植的有機無毒蔬菜,加上他全台獨創的煙燻口味,打響知名度。

林國寶認為,要在全台知名的自強夜市占有一席之地,就必須創造獨特風格,於是他以煙燻鴨肉與煙燻豬嘴邊肉為主打,果然吸引不少顧客上門。

他用冰糖、高山茶葉、麵粉與黃杞等中藥材自製蒜茸、味噌等特有醬料,顧客吃到後心得,就是「香」。他說,他採用的冰櫃絕對不鋪冰,要讓消費者看清楚食材,吃出安全與衛生。

鹹水鴨或鹹水雞,完全以蔬菜湯、鴨肉湯為湯底,淋上特有醬料後,能吃出滿心的幸福。季節性蔬菜都出自母親的辛勤栽植,更是他最能調製的絕活,嘴邊肉、鴨肉、手工米血、蔬菜等菜色超過10種。

林國寶每天清晨6時起床工作,總要忙到凌晨1時收工,儘管累又薄利,但有公益活動,他一定熱情參與,是底層深具愛心的攤販。連絡專線是:0960742150。





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