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標題: [美食] [雲林] 難忘古早味飄洋過海紅龜粿 [打印本頁]

作者: kingdomoo 時間: 2011-10-9 19:32 標題: [雲林] 難忘古早味飄洋過海紅龜粿

土庫鎮有80年歷史的紅龜攤，所賣傳統草龜粿，好吃又便宜。

「古早人紅龜粿呷甲飽！」是說早年農業社會用香Ｑ的紅龜請客，討喜又好吃，賓主盡歡，如今正統的紅龜粿已不多見；雲林縣土庫鎮中正路三代「紅龜攤」，已有80年歷史，至今保持傳統手工作法，想回味古早味，可到土庫廟口吃紅龜粿。

位於土庫鎮順天宮媽祖廟對面的「許家」紅龜粿攤，紅的是紅龜，草灰色的是鼠麴草粿（草仔粿），一家三代祖傳，80多年風味不改，不僅是老一輩民眾最愛，不少移居海外的老顧客，「內行買大罐」，越洋訂購，台灣飄洋過海的紅龜粿，恐怕這是第1家。

老闆許慶龍說，紅龜攤是由阿公許和順創業，因手藝佳，紅龜香擱Ｑ，挑動許多人的味蕾，下午茶配紅龜粿，成為最佳傳統茶點；許多農民下田，都帶著許家紅龜作點心，口碑相傳，名聲遠播，父親許開接手又賣了數十年。

許慶龍說，早年阿公跑街串巷叫賣，後來才在順天宮斜對面擺攤，沒有店名，因很多顧客找不到，他才在攤子標上「許家紅龜」，並堅持傳統手工，鼠麴草清洗後，泡水、水煮2小時，用糖調味，內餡是菜脯、鹹菜、花生粉，吃起來鹹甜綜合，別具風味；紅龜粿則有紅豆、花生兩種口味。

許慶龍每天早上在現場手工製作，兩種粿都只賣25元，營業只到中午。電話：0923120298。攤址：土庫鎮中正路144號前。

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