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標題: 寧波炒年糕 [打印本頁]

作者: simon81620 時間: 2011-10-8 20:03 標題: 寧波炒年糕

所需材料：

年糕 ... 6條
白菜 ... 225公克
筍片 ... 225公克
豬肉 ... 113公克
鹽 ... 1/4茶匙
味精 ... 1/4茶匙
醬油 ... 1/2茶匙
水 ... 2大匙
油 ... 1大匙

作法步驟：
1.年糕洗淨切片；白菜、筍片、豬肉洗淨切絲。
2.熱鍋加油，倒入肉絲、白菜、筍絲翻炒，加醬油、鹽、味精、水，小炒；年糕平鋪至菜料上，燜煮 3 分鐘後，翻炒數下，即可。

備註：
年糕放置鍋中時需先鋪在菜料上，待燜軟後才可翻炒，以免黏鍋。

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