標題: [美食] 當歸麻油紅蟳 [打印本頁]

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作者: Louissai    時間: 2011-10-6 12:01     標題: 當歸麻油紅蟳

材料：
紅蟳2隻 麵線1把 老薑2兩 當歸1.5錢 枸杞2錢

調味料：
紅麴料理醬1大匙 酒100cc 麻油2大匙

做法：
1. 取一小碗，放入枸杞和當歸，加入水淹泡備用；並將老薑切片備用。
2. 煮滾一鍋水，放入麵線轉小火煮至再次滾起後，盛入盤中舖底備用。
3. 以麻油炒香薑片後，放入紅麴醬炒香，再加入處理好的紅蟳，淋入酒後，加入泡水的藥材，蓋鍋以小火煮約5分鐘後，夾入盤中就完成這一道當歸麻油紅蟳了。

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