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標題: [美食] 奶油菠菜濃湯 [打印本頁]

作者: shareonce 時間: 2011-10-6 12:01 標題: 奶油菠菜濃湯

奶油菠菜濃湯

材料：
菠菜(切1cm小段).....1杯
水.....1杯(打菠菜泥用)
黃油.....30g
月桂葉.....1片
蒜碎.....1
洋蔥.....1/2
火腿.....適量
麵粉.....1/3杯
高湯.....3杯 (我用雞湯塊及3杯水替代)
鮮奶.....1杯

做法：
1.菠菜切1cm小段後，加1杯水用果汁機打成汁，洋蔥切絲，火腿切絲，備用
2.用小火將黃油融化，放入月桂葉、蒜碎、洋蔥絲、火腿絲以小火炒香
3.再加入麵粉
4.以小火炒約5分鐘至香味溢出
5.接著把高湯、鮮奶邊攪拌邊加入鍋中，小火煮開後加鹽調味
6.最後加入菠菜汁煮滾，即可 (喝的時候可以加些硬麵包塊一起食用)

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