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標題: [介紹] 斗六市「麻而辣」臭豆腐湯鮮料實 [打印本頁]

作者: simon81620 時間: 2011-10-2 11:31 標題: 斗六市「麻而辣」臭豆腐湯鮮料實

雲林縣斗六市「麻而辣」臭豆腐店的臭豆腐、米血及旗魚黑輪等，摻入獨家配方麻辣高湯，夏天食用不燥熱。

雲林縣斗六市「麻而辣」臭豆腐店的臭豆腐、米血及旗魚黑輪等均採手工製作，麻辣高湯是以大骨、柴魚、雞骨等加入數十種中藥熬煉而成，老闆戴郁恩表示，夏天食用不燥熱、冬天享用可補身，四季皆宜。

戴郁恩表示，他的獨家配方麻辣高湯，每天要熬上7小時以上，並摻入豆芽菜、酸菜及金針菇等，客人可任挑臭豆腐、米血、鴨血或黑輪等滷味當主菜，混入高湯中香氣四溢，客人可依個人口味選擇大、中、小或微辣，也可不辣，每碗依份量不同售價40元至80元不等。

客人也可選擇外加王子麵、雞絲麵、意麵或冬粉等麵食，其中麻辣科學麵1碗才20元，適合小朋友食用，再來1碗香噴噴的魯肉飯也不錯，售價20元。

麻而辣臭豆腐店位於斗六市文化路108號（松青超市對面），營業時間每天上午10點半至晚上10點半，外送不加價，查詢電話（05）5342318。

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