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標題: [介紹] [台中] PaPaMia義式廚房吃美食 [打印本頁]

作者: simon81620 時間: 2011-10-2 11:31 標題: [台中] PaPaMia義式廚房吃美食

MARIA媽媽的菲力牛排，最特別的地方在於配有一球大蒜奶油醬，潤滑了牛肉，更帶出香嫩無比的絕佳口感。

香料辣味雞翅以迷迭香、百里香、鼠尾草、墨西哥等香料醃上半天，帶有一點辛辣，肉質卻相當鮮嫩多汁，附有蘿蔔和小黃瓜段，沾上自製的千島醬，迷人口味。

義大利文有一句大家都很熟悉的話語：「媽媽咪雅！」，發自經典歌劇的一段歌詞，意思是「我的媽阿！」，有著驚喜的意思，在台中有一家以此為名的義大利餐廳，名叫帕帕咪雅，開店十多年來一直是台中很受歡迎的義大利餐廳，不過很多人都有一個疑問，店名帕帕咪雅是什麼意思？

　　翻查字典也沒有帕帕咪雅這個單字，詢問義式廚房師傅顏小姐，她笑著表示，這句話其實沒有特別的意涵，帕帕就是爸爸的意思，整句話就是說：「我的爸阿！」，希望客人來到餐廳可以充滿驚奇，喜歡上師傅細心烹調的料理，有著幸福又快樂的感覺。

　　這家帕帕咪雅義式廚房專賣道地義大利菜，像是義大利麵和披薩，最大特色在於可選擇不同麵條和醬汁搭配，且麵條形狀相當多，有手工雞蛋寬麵、手工菠菜寬麵、天使細髮麵、墨魚義大利麵等等，對於愛吃麵的朋友是不錯的選擇。

　　除此之外，PaPaMia主廚對於排餐也很有研究，像最近就推出一款她在義大利學菜時，其師傅媽媽做的菲力牛排，最特別的地方在於配有一球大蒜奶油醬，潤滑了牛肉，更帶出香嫩無比的絕佳口感。

電話：04-23286034
地址：台中市西屯區東興路三段412-1號(永豐棧麗緻酒店旁)

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