標題: [介紹] 蜜桃醬燒金莎骨 [打印本頁]

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作者: Louissai    時間: 2011-9-30 22:48     標題: 蜜桃醬燒金莎骨

材料：

豬肋排800克、罐頭水蜜桃 300克、蘭花1朵。

調味料：
砂糖6茶匙、鹽1.5茶匙、燒烤醬2茶匙、醬油2茶匙、清水2茶匙、水蜜桃120克，五香粉、三奈粉各少許，小高粱、蒜茸、乾蔥茸各1茶匙，白芝麻少許。

蜜桃醬：
水蜜桃60克、茄汁1茶匙、蜜糖1茶匙、胡椒粉少許。

烹飪做法：
1. 將豬肋排放入調味料攪勻，醃40分鐘，每隔10分鐘翻攪一次，以均勻入味，放入已預熱烤箱內，用220℃火烤約25分鐘取出，稍冷卻後淋上蜜桃醬，翻轉肋排再入焗爐，轉中火燒約15-20分鐘，取出稍冷卻後，再淋一次蜜桃醬即可盛裝。
2. 以水蜜桃片、蘭花擺飾，灑上少許白芝麻。

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