材料：

素蝦仁半斤

芹菜珠少許

薑末少許

玉米粉半大湯匙

乾鍋鈀５片

調味料 ：

蕃茄醬４大匙

甜酒讓２大匙

糖２大匙

許味精

作法：

素蝦仁用中溫油炸過

熱油鍋燒油直７分熱加入鍋鈀，用鍋剷將鍋鈀壓在油中炸到漲大

熱油鍋加1大匙油1爆香芹菜珠加入素蝦仁和１杯水及綜合調味料；薑末、炒拌勻、玉米粉勾芡

淋上香油炒好素蝦仁淋在鍋鈀上