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標題: [分享] 烏龍茶羊羹 [打印本頁]

作者: tomjay936 時間: 2011-9-25 19:08 標題: 烏龍茶羊羹

【做　法】
(1)用小火將材料1煮至洋菜粉完全溶化、無顆粒狀。
(2)加入細砂糖煮溶，再加入麥芽糖煮溶。
(3)加入烏龍茶豆沙拌勻，需朝同方向拌勻才不會有氣泡，拌至光滑細緻狀即可。
(4)倒入已抹好白油的長條烤模中，待冷卻凝固後即可分切。
【材　料】
1.水 400公克
洋菜粉 13公克
2.細砂糖 400公克
麥芽糖 20公克
3.烏龍茶豆沙 500公克

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